Makaron z karczochami i pesto

14 Sty 2016

Karczochy + makaron + zielone pesto – prosto i pysznie czyli idealnie! W tym daniu możecie użyć karczochów świeżych lub serc karczochów w zalewie. Nie używajcie jednak serc w zalewie octowej. Wtedy karczochy będą miały zbyt intensywny smak. Może być oliwa z oliwek, olej albo roztwór solny. Jeśli kupicie świeże karczochy, tutaj przeczytacie o tym jak je obrać i przygotować, aby były gotowe do jedzenia. Pesto proponuję przyrządzić ze świeżych listków bazylii, prażonych ziaren słonecznika, startego sera parmezan, czosnku i wysokiej jakości oliwy z oliwek. Jak odróżniać dobre oliwy od tych gorszych przeczytacie natomiast tutaj. Zapraszam na makaron z karczochami i zielonym pesto.

makaron z karczochami

Makaron z karczochami i pesto

Przyrządzenie:

Pestki słonecznika upraż na suchej patelni. W pojemniku do blendowania umieść wszystkie składniki na pesto i zmiksuj. Nie musi to być gładka konsystencja, fajnie, gdy w trakcie jedzenia wyczuwa się kawałeczki słonecznika. Dopraw solą i pieprzem. Oliwy z oliwek dolej tyle, aby pesto było lekko płynne. Odstaw na bok.

Serca karczochów pokrój na cztery części.

Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie.

W trakcie gotowania makaronu na patelni rozgrzej pół łyżeczki oliwy z oliwek. Wrzuć karczochy i smaż mieszając około 3 minuty. Gotowy makaron przełóż łyżką cedzakową prosto z wody na patelnię. Wyłącz ogień. Na patelnię dodaj także pesto. Całość wymieszaj bardzo dokładnie. Ewentualnie dopraw solą i pieprzem.

Makaron z karczochami podawaj od razu posypany świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Smacznego

makaron z karczochami

makaron z karczochami

Podsumowanie
recipe image
Przepis na
Makaron z karczochami i pesto
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas


Makaron ze szprotkami w sosie śródziemnomorskim

Jak wspaniale, że możemy już jeść kolacje na tarasie! Piękna pogoda rozbudza wyobraźnię i kolejny mój przepis z Naturalnie Bałtyckie jest w stylu śródziemnomorskich wakacji. Przygotowałam makaron ze szprotkami bałtyckimi, pomidorami, kaparami i dużą ilością posiekanej natki pietruszki. Jeśli nie uda Ci się kupić świeżych szprotek, śmiało możesz użyć podwędzanych w oleju, z puszki. Również […]

Makaron z flądrą i pesto

Projekt Naturalnie Bałtyckie i kolejny pomysł na przepis z rybą bałtycką. Tym razem stornia czyli inaczej mówiąc flądra. W tym poście pokażę Wam jak przygotować makaron z flądrą i domowym zielonym pesto, ale zanim będzie przepis, sprawdźcie jak można odróżnić flądrę od turbota. Nie jest to prosta sprawa, ale jest kilka cech charakterystycznych obu tych […]



[instagram-feed]