Kukurydziany makaron z brukselką

4 Lis 2016

Naszła mnie ochota na makaron, co raczej nie dziwne. Chciałam go przygotować w wersji bardziej fit i zdrowo. Poczytałam trochę o rodzajach i postanowiłam spróbować kukurydziany makaron, o którym już wcześniej słyszałam wiele dobrego. Może dla niektórych z Was to ważna informacja – jest bezglutenowy. Jak się zapewne bez trudu domyślacie, zrobiony jest z mąki kukurydzianej. Bogaty jest w witaminy A, B i E oraz zawiera błonnik, magnez i potas. Zastanawiałam się jaki będzie w smaku, czy nie będzie gorszy od pszennego. Nie zawiodłam się jednak. Jest bardzo smaczny. Ma bardziej delikatną strukturę, dlatego nie trzymajcie się sztywno czasu gotowania podanego na pudełku. Mój ugotował się zdecydowanie wcześniej.

Makaron kukurydziany przygotowałam z brukselką, suszonymi pomidorami, Parmezanem i pestkami słonecznika. Bardzo prosto, pysznie i zdrowo.

kukurydziany makaron

Kukurydziany makaron z brukselką i suszonymi pomidorami

Kukurydziany makaron z brukselką, suszonymi pomidorami, serem Parmezan i pestkami słonecznika

Przyrządzenie:

Cebule szalotki i czosnek obierz i posiekaj.

Pomidory suszone odsączone na ręczniku papierowym pokrój w paseczki.

Z brukselek odetnij twarde końcówki i zdejmij pojedyncze listki. Włóż je do zimnej wody i dokładnie umyj. Osusz na ręczniku papierowym.

Pestki słonecznika upraż na suchej patelni.

Makaron kukurydziany ugotuj prawie al dente w osolonej wodzie.

W trakcie gotowania makaronu na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć szalotki i smaż, aż się zeszklą. Po tym czasie dodaj czosnek. Chwilę smaż mieszając i dodaj listki brukselki. Dopraw solą i pieprzem i smaż na średnim ogniu około 5 minut. Dodaj paseczki pomidorów suszonych i wymieszaj całość.

Makaron przełóż na patelnię prosto z wody, w której się gotował. Dodaj także drobno starty Parmezan oraz pestki słonecznika. Całość delikatnie wymieszaj (kukurydziany makaron ma delikatniejszą strukturę niż pszenny).

Porcje makaronu nałóż na talerze i posyp z góry świeżo zmielonym czarnym pieprzem (jeśli nie lubisz to nie musisz 😉 )

Smacznego

Tutaj możecie obejrzeć jak przygotowuję to danie:

kukurydziany makaron

Kukurydziany makaron z brukselką i suszonymi pomidorami

kukurydziany makaron

Kukurydziany makaron z brukselką i suszonymi pomidorami

Podsumowanie
recipe image
Przepis na
Kukurydziany makaron z brukselką
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)


Pierożki ravioli ze szpinakiem, serkiem i orzeszkami

Jako moi czytelnicy doskonale pewnie wiecie, że jestem wielką fanką kuchni włoskiej, w związku z tym także wszelkich makaronów. Pierożki ravioli ze szpinakiem, serkiem i orzeszkami pinii to jedno z ulubionych dań mojej rodziny, a co bardzo mnie cieszy, szczególnie dzieci. Zajadają się tymi pierożkami, aż miło patrzeć! Spróbujcie ich koniecznie, a na pewno polubicie […]

Przepis na brioche

Jedliście kiedyś francuskie brioche? To fantastyczne puszyste maślano – drożdżowe bułeczki. Standardowo składają się z mąki pszennej, mleka, masła, jajek, drożdży i cukru. Moje podkręciłam miodem i likierem mlecznym. Sukcesem brioszek jest ich ugniecenie tak, aby ciasto było elastyczne i gładkie. Przyznaję, że mi przy tej czynności pomaga mikser kuchenny, na koniec krótko ugniatam je […]