Kalmary po włosku

Kalmary wyrzuć na sitko i zostaw aż się rozmrożą. Gdy już nie będą zamrożone, przepłucz je zimną wodą. Skrop sokiem z cytryny, posól i posyp świeżo zmielonym pieprzem.

Grzyby suszone namocz w winie. Po około 5-10 minutach pokrój w paseczki, wina nie wylewaj.

Pomidory sparz, obierz i pokrój w kostkę. Cebulę również pokrój. Czosnek i natkę pietruszki posiekaj.

Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmaż czosnek z cebulą. Dorzuć pokrojone grzyby oraz pomidory. Dolej wino i 3 łyżki sosu rybnego. Dopraw solą, pieprzem, bazylią i natką pietruszki. Gotuj razem pod przykryciem 20 minut. Dodaj kalmary i gotuj jeszcze razem około 2 minuty.

Danie posyp natką pietruszki i podawaj ze świeżutkim chlebem, bagietką albo bułeczką.