Zupa z pieczonej papryki z soczewicą

27 mar 2018

Zupa z pieczonej papryki to bardzo pożywna i zdrowa propozycja na obiad. Spokojnie może zastąpić drugie danie. Oprócz czerwonej pieczonej papryki drugim głównym składnikiem jest czerwona soczewica. Razem z pomidorami i sokiem z limonki tworzą pyszną i bogatą w smaku zupę. Całość idealnie smakuje z kaszą jęczmienną, chipsami z jarmużu, prażonymi pestkami słonecznika i kleksem z jogurtu naturalnego. Jeśli nie możesz jeść glutenu, kaszę zamień np. na jaglaną, a w przypadku uczulenia na laktozę zamień na jogurt bez laktozy. Zapraszam serdecznie!

zupa z pieczonej papryki

Zupa z pieczonej papryki z czerwoną soczewicą, kaszą jęczmienną i chipsami z jarmużu

Zupa z pieczonej papryki z czerwoną soczewicą, kaszą jęczmienną i chipsami z jarmużu

Przyrządzenie:

Pomidory sparz wrzątkiem i obierz ze skórki.

Papryki czerwone umyj zimną wodą i wytnij gniazda nasienne z pestkami. Pokrój na mniejsze części, połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i skrop oliwą z oliwek. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni z funkcją grzania góra – dół i piecz, aż papryki będą mocno rumiane, a skórka będzie łatwo odchodziła. Obierz ostudzone papryki.

Soczewicę ugotuj według instrukcji na opakowaniu i odcedź.

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż liście jarmużu. Skrop je oliwą z oliwek i solą. Obok jarmużu połóż także nieobrane ząbki czosnku. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz jarmuż, aż będzie lekko rumiany i chrupiący. Czosnek wyjmij wcześniej, tak po około 8 minutach.

W garnku rozgrzej bulion. Dodaj ugotowaną soczewicę, upieczoną paprykę, obrane pomidory, wyciśnij upieczone ząbki czosnku ze skórek i wlej sok z limonki. Całość zagotuj, zdejmij z ognia i zmiksuj blenderem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Pestki słonecznika upraż na suchej patelni.

Zupę z pieczonej papryki podawaj gorącą z ugotowaną kaszą jęczmienną, chipsami z jarmużu, pestkami słonecznika i jogurtem naturalnym.

Smacznego

zupa z pieczonej papryki

Zupa z pieczonej papryki z czerwoną soczewicą, kaszą jęczmienną i chipsami z jarmużu

zupa z pieczonej papryki

Zupa z pieczonej papryki z czerwoną soczewicą, kaszą jęczmienną i chipsami z jarmużu

zupa z pieczonej papryki

Zupa z pieczonej papryki z czerwoną soczewicą, kaszą jęczmienną i chipsami z jarmużu



Smażona gładzica w serowej panierce

Jak można w ciekawy sposób przygotować rybę z gatunku flądrowatych? Dzisiaj w ramach mojego udziału w projekcie Naturalnie Bałtyckie po raz kolejny zmierzyłam się z gładzicą. Smażona gładzica w serowej chrupiącej panierce, zaserwowana na kremowej kaszy jęczmiennej z kurkami i ziołami – to moja propozycja na dzisiaj. Powstało pyszne i spójne danie, z którego, nie […]

Przepis na szprotki pieczone

W moich wcześniejszych postach pisałam o Projekcie Naturalnie Bałtyckie. Był turbot, teraz pora na przepis na szprotki. Nie bez powodu publikuję go dzisiaj, ponieważ dzień 21 listopada został ustanowiony Światowym Dniem Rybołówstwa. To święto zostało uchwalone, aby uświadomić ludziom, że zasoby naszych jezior, rzek i mórz są ograniczone. Jeśli nadal chcemy łowić ryby, musimy robić […]




[instagram-feed]