Truflowy makaron z polędwiczką wieprzową i borowikami

18 Lis 2013

Uwielbiam makarony. Trufle jeszcze bardziej. Truflowy makaron z polędwiczką wieprzową i suszonymi borowikami to naprawdę pyszne połączenie. W moim przepisie użyłam również oliwy z oliwek z białą truflą i soli z truflami. Cudowne danie.

truflowy makaron

Truflowy makaron z polędwiczką wieprzową i borowikami

Przyrządzenie:
Makaron ugotuj al dente.
Grzyby zalej wrzątkiem.
Polędwiczkę oczyść z błon, umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój w plastry, a następnie na mniejsze kawałki. Usmaż na mocno rozgrzanej oliwie, mieszając cały czas, na dużym ogniu. Posól solą z truflami, dodaj pieprz i listki z gałązki rozmarynu. Gdy mięso będzie gotowe – wyłóż na talerz.
Na patelnię po polędwiczce wlej oliwę i podgrzej. Dodaj cebulę i czosnek i smaż chwilę. Wlej wino i gotuj aż odparuje. Dodaj odcedzone i pokrojone w kostkę grzyby (nie wylewaj zalewy). Dopraw do smaku i smaż około 5 minut, cały czas mieszając.
Wlej wywar z grzybów i dodaj śmietanę. Zamieszaj i dodaj odcedzony makaron. Dolej łyżkę oliwy z oliwek z truflami i zamieszaj dokładnie.
Makaron podawaj posypany parmezanem i kilkoma płatkami soli z papryką cayenne.
Smacznego
truflowy makaron
truflowy makaron


Makaron ze szprotkami w sosie śródziemnomorskim

Jak wspaniale, że możemy już jeść kolacje na tarasie! Piękna pogoda rozbudza wyobraźnię i kolejny mój przepis z Naturalnie Bałtyckie jest w stylu śródziemnomorskich wakacji. Przygotowałam makaron ze szprotkami bałtyckimi, pomidorami, kaparami i dużą ilością posiekanej natki pietruszki. Jeśli nie uda Ci się kupić świeżych szprotek, śmiało możesz użyć podwędzanych w oleju, z puszki. Również […]

Makaron z flądrą i pesto

Projekt Naturalnie Bałtyckie i kolejny pomysł na przepis z rybą bałtycką. Tym razem stornia czyli inaczej mówiąc flądra. W tym poście pokażę Wam jak przygotować makaron z flądrą i domowym zielonym pesto, ale zanim będzie przepis, sprawdźcie jak można odróżnić flądrę od turbota. Nie jest to prosta sprawa, ale jest kilka cech charakterystycznych obu tych […]



[instagram-feed]