Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami i kaparami

27 Mar 2017

Polędwiczka wieprzowa to bardzo delikatne i dobre mięso. Wymaga jednak odpowiedniego przygotowania. Nie można poddawać jej zbyt długiej obróbce termicznej, bo staje się twarda. W tym przepisie pokażę Wam jak w bardzo prosty i niewymagający czasu sposób przyrządzić z niej pyszne i eleganckie danie. Przedstawiam Wam pomysł na polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami i kaparami. Idealny potrawa na proszony obiad dla rodziny bądź przyjaciół. Z całą pewnością podbije serca wszystkich gości!

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami i kaparami

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami i kaparami

Przyrządzenie:

Polędwiczkę wieprzową oczyść z błon, umyj zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Przekrój na pół i oprósz solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Pomidory suszone odsącz z oleju i pokrój w paseczki. Kapary odcedź. Cebulę obierz i posiekaj. Czosnek obierz i pokrój w plasterki.

Na patelni rozgrzej masło klarowane. Smaż dwa kawałki polędwiczki na dużym ogniu ze wszystkich stron, aż się zarumienią. Zdejmij z patelni i przełóż na deskę.

Na patelni po smażeniu mięsa dodaj 1 łyżkę masła klarowanego. Wrzuć szalotki i smaż mieszając, aż się zeszklą. Dodaj posiekany czosnek i smaż chwilę mieszając. Dodaj pomidory suszone i po 30 sekundach kapary. Wlej śmietankę. Dodaj 4 gałązki świeżego tymianku, dopraw sos solą i pieprzem.

Obsmażone kawałki polędwiczki wieprzowej pokrój w równej grubości plastry – około 2 cm. Przełóż do sosu i duś mieszając, aż przestaną być w środku różowe i surowe.

Polędwiczki wieprzowe w sosie z kaparami i suszonymi pomidorami podawaj od razu, gorące. Świetnie smakują z puree ziemniaczanym, młodymi ziemniakami z wody, ryżem bądź kaszą oraz lekką sałatą.

Smacznego

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami i kaparami

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami i kaparami

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami i kaparami

* patelnię, którą widzicie na zdjęciach kupicie w sklepie Piękno w domu

Podsumowanie
recipe image
Przepis na
Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami i kaparami
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Średnia ocena
3.51star1star1star1stargray Based on 14 Review(s)


Filety z turbota w sosie z krewetkami

W poprzednim moim wpisie pisałam Wam o moim przystąpieniu do projektu Naturalnie Bałtyckie. Tutaj zapraszam Was na pierwszy przepis z rybą bałtycką, który powstał właśnie w związku z tą akcją. Na początek turbot, a właściwie filety z turbota. Usmażone na maśle klarowanym podałam z szafranowym sosem z krewetek i puree ziemniaczanym ze szczypiorem. Danie kompletne, […]

Sernik z wiśniami

Jak wiecie, dosyć rzadko przygotowuję desery i piekę ciasta. Nie przepadam za słodkościami, zdecydowanie wolę wytrawne smaki. Zbliżają się jednak święta Wielkanocne czyli spotkania rodzinne przy stole. Nie może zatem zabraknąć ciasta. Na tę okazję postanowiłam przygotować sernik z wiśniami na kruchym spodzie. Można go nazwać tartą sernikową. Mistrzem cukiernictwa nie jestem, a ciasto wyszło […]