Truflowy makaron z polędwiczką wieprzową i borowikami

Strona główna
>
wieprzowina
>
Truflowy makaron z polędwiczką wieprzową i borowikami

Uwielbiam makarony. Trufle jeszcze bardziej. Truflowy makaron z polędwiczką wieprzową i suszonymi borowikami to naprawdę pyszne połączenie. W moim przepisie użyłam również oliwy z oliwek z białą truflą i soli z truflami. Cudowne danie.

Przyrządzenie:

Makaron ugotuj al dente.

Grzyby zalej wrzątkiem.

Polędwiczkę oczyść z błon, umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój w plastry, a następnie na mniejsze kawałki. Usmaż na mocno rozgrzanej oliwie, mieszając cały czas, na dużym ogniu. Posól solą z truflami, dodaj pieprz i listki z gałązki rozmarynu. Gdy mięso będzie gotowe – wyłóż na talerz.

Na patelnię po polędwiczce wlej oliwę i podgrzej. Dodaj cebulę i czosnek i smaż chwilę. Wlej wino i gotuj aż odparuje. Dodaj odcedzone i pokrojone w kostkę grzyby (nie wylewaj zalewy). Dopraw do smaku i smaż około 5 minut, cały czas mieszając.

Wlej wywar z grzybów i dodaj śmietanę. Zamieszaj i dodaj odcedzony makaron. Dolej łyżkę oliwy z oliwek z truflami i zamieszaj dokładnie.

Makaron podawaj posypany parmezanem i kilkoma płatkami soli z papryką cayenne.

Smacznego

Makaron ze szprotkami w sosie śródziemnomorskim

Jak wspaniale, że możemy już jeść kolacje na tarasie! Piękna pogoda rozbudza wyobraźnię i kolejny mój przepis z Naturalnie Bałtyckie jest w stylu śródziemnomorskich wakacji. Przygotowałam makaron ze szprotkami bałtyckimi, pomidorami, kaparami i dużą ilością posiekanej natki pietruszki. Jeśli nie uda Ci się kupić świeżych szprotek, śmiało możesz użyć podwędzanych w oleju, z puszki. Również […]

Truflowy makaron z polędwiczką wieprzową i borowikami

SKŁADNIKI