Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami i kaparami

27 Mar 2017

Polędwiczka wieprzowa to bardzo delikatne i dobre mięso. Wymaga jednak odpowiedniego przygotowania. Nie można poddawać jej zbyt długiej obróbce termicznej, bo staje się twarda. W tym przepisie pokażę Wam jak w bardzo prosty i niewymagający czasu sposób przyrządzić z niej pyszne i eleganckie danie. Przedstawiam Wam pomysł na polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami i kaparami. Idealny potrawa na proszony obiad dla rodziny bądź przyjaciół. Z całą pewnością podbije serca wszystkich gości!

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami i kaparami

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami i kaparami

Przyrządzenie:

Polędwiczkę wieprzową oczyść z błon, umyj zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Przekrój na pół i oprósz solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Pomidory suszone odsącz z oleju i pokrój w paseczki. Kapary odcedź. Cebulę obierz i posiekaj. Czosnek obierz i pokrój w plasterki.

Na patelni rozgrzej masło klarowane. Smaż dwa kawałki polędwiczki na dużym ogniu ze wszystkich stron, aż się zarumienią. Zdejmij z patelni i przełóż na deskę.

Na patelni po smażeniu mięsa dodaj 1 łyżkę masła klarowanego. Wrzuć szalotki i smaż mieszając, aż się zeszklą. Dodaj posiekany czosnek i smaż chwilę mieszając. Dodaj pomidory suszone i po 30 sekundach kapary. Wlej śmietankę. Dodaj 4 gałązki świeżego tymianku, dopraw sos solą i pieprzem.

Obsmażone kawałki polędwiczki wieprzowej pokrój w równej grubości plastry – około 2 cm. Przełóż do sosu i duś mieszając, aż przestaną być w środku różowe i surowe.

Polędwiczki wieprzowe w sosie z kaparami i suszonymi pomidorami podawaj od razu, gorące. Świetnie smakują z puree ziemniaczanym, młodymi ziemniakami z wody, ryżem bądź kaszą oraz lekką sałatą.

Smacznego

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami i kaparami

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami i kaparami

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami i kaparami

* patelnię, którą widzicie na zdjęciach kupicie w sklepie Piękno w domu

Podsumowanie
recipe image
Przepis na
Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami i kaparami
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Średnia ocena
3.51star1star1star1stargray Based on 13 Review(s)