Szwajcarska pizza serowa

8 Wrz 2014

To będzie ostatni już niestety przepis biorący udział  w konkursie Szwajcarskie Inspiracje, którego organizatorem jest Victorinox. Napisałam niestety, bo do akcji można zgłosić jedynie 3 przepisy, a tak się “wkręciłam” w smaki Szwajcarii, że chętnie przygotowałabym jeszcze kilka szwajcarskich wariacji. Cieszę się jednak, że powstał taki konkurs, bo przybliżył mi kuchnię szwajcarską, jak się okazało, bardzo ciekawą i apetyczną. To, że królują w niej różnego rodzaju pyszne sery zdecydowanie do mnie przemawia, dlatego w każdym zaproponowanym przeze mnie przepisie znalazły się różne ich rodzaje. W poniższym znalazł się także ser Blaui Geiss. Przyznam, że zapoznałam się z nim na potrzeby tego konkursu i jest pyszny. To niebiesko – zielony ser pleśniowy kozi. Dowiedziałam się, że karczochy, które bardzo lubię, uprawiane są w Szwajcarii i bardzo często używane są w kuchni szwajcarskiej. Szpinak również nie jest Szwajcarom obcy. Dlatego te warzywa stały się także składnikami mojej serowej pizzy. Szwajcarska pizza serowa ze szpinakiem i karczochami jest wyjątkowo pyszna. Przekonajcie się sami.

szwajcarska pizza

Szwajcarska pizza serowa

Szwajcarska pizza serowa

Przyrządzenie:
Przygotuj ciasto. Przesianą mąkę wymieszaj z drożdżami, solą i ziołami. Dolej olej i 100 – 150 ml ciepłej wody i zagniataj ciasto, aż będzie jednolite i gładkie. Przykryj ściereczką i odłóż na 30 minut w ciepłe miejsce, aby wyrosło.
Na rozgrzanym maśle klarowanym (1 łyżka) zeszklij cebule szalotki. Dodaj czosnek i po 30 sekundach liście szpinaku. Dopraw, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zdejmij z ognia, gdy “zwiędnie” i osącz z nadmiaru powstałej wody.
Wyrośnięte ciasto zagnieć ponownie, podziel na mniejsze części i rozwałkuj cienko na okrągłe placki, pomagając sobie rękami i podsypując mąką. Ułóż w natłuszczonej formie lub na blasze do pieczenia.
Połóż ser Raclette, szpinak, karczochy, ser Blaui Geiss i posyp z góry serem Gruyere.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piecz około 20 – 30 minut, w zależności od wielkości pizzy.
Smacznego
szwajcarska pizza
szwajcarska pizza
szwajcarska pizza
Szwajcarskie inspiracje


Kotlety rybne ze śledzia

Przepis na kotlety rybne ze śledzia wpadł mi do głowy jak zastanawiałam się nad tym jak “przemycić” dzieciom śledzie. Prawda jest taka, że to specyficzna ryba i raczej trudno dzieci do niej przekonać. Przeważnie zaczynamy jadać tę rybę jak jesteśmy starsi. Pomyślałam zatem, że przygotuję je w formie kotletów w chrupiącej panierce. I był to […]

Ravioli z łososiem bałtyckim

Mikołajki już jutro. W prezencie dla swoich bliskich i siebie przygotujcie z tej okazji wyjątkową kolację. Proponuję ravioli z łososiem bałtyckim i serkiem mascarpone z ziołami, polane palonym masłem z prażonymi orzechami włoskimi. Zapewne będzie to idealna okazja do spędzenia wspólnego czasu. To również zdrowe i pyszne danie dla dzieci – z przyjemnością patrzę jak […]