Stek ze szparagami i truskawką

9 Cze 2015

Wiosenny czas to najwspanialszy okres w roku, bo jest tyle świeżych, pysznych i dojrzałych warzyw i owoców! Moje ukochane zielone szparagi, zielona fasolka i oczywiście truskawki. Pomyślałam, że zjadłabym danie syte, ale jednocześnie lekkie, właśnie z warzywami tego sezonu. Stek ze szparagami, fasolką zieloną, truskawkami, serem feta i prażonymi orzeszkami pinii to był pomysł doskonały. Sałatka idealna na ciepłe dni. Całość polana sosem z syropu z daktyli, tymianku, czosnku i soku z cytryny. Pyszności! Róbcie koniecznie w domu.

stek ze szparagami

Stek ze szparagami i truskawką

Przyrządzenie:

Zieloną fasolkę, szparagi oraz truskawki umyj dokładnie pod zimną wodą.

Z truskawek odetnij szypułki. Przekrój owoce na pół.

Ze szparagów odetnij twarde końcówki. Obieraczką do warzyw pokrój szparagi na wstążki. Coś jakby makaron pappardelle.

Z zielonej fasolki odetnij ogonki.

Fetę pokrój w kostkę.

Blenderem zmieszaj składniki na sos. Proporcje dobierz najlepiej sam – wedle Twoich upodobań smakowych.

Fasolkę zieloną oraz szparagi ugotuj na parze. Tak, aby były al dente.

Na patelni upraż orzeszki pinii.

Steki smaż na grillowej patelni z obu stron po około 3 minuty. Wtedy będą średnio wysmażone. Posól i posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Zdejmij z patelni i odstaw na 6 minut, aby odpoczęły. Po tym czasie pokrój je w plasterki.

Na talerzach połóż fasolkę, szparagi, połówki truskawek, fetę oraz pokrojone w plastry steki wołowe. Posyp także orzeszki pinii.

Sałatkę polej sosem z daktyli. Najlepiej nie dotykając mięsa.

Steki ze szparagami, fasolką, truskawkami i innymi pysznościami zjadaj od razu.

Smacznego bardzo

stek ze szparagami

stek ze szparagami

stek ze szparagami

stek ze szparagami



Śledzie smażone w boczku

Dawno nie było tutaj przepisu na żadną rybę, zatem tym razem zapraszam na śledzie. Zależało mi, aby danie było pyszne i kolorowe i już samym wyglądem zachęcało do zjedzenia. W ramach mojego uczestnictwa w projekcie Naturalnie Bałtyckie przygotowałam śledzie smażone w boczku na pieczonych ziemniakach w towarzystwie papryczek pimientos de padron i sosu z kolendry. […]

Gładzica pieczona z salsą paprykową

Z wielką radością zapraszam na kolejny przepis z rybą bałtycką. Tym razem jest to gładzica pieczona z salsą paprykową, którą podałam z ziemniakami hasselback. Bardzo szybkie, zdrowe i pyszne danie! Przepis przygotowałam w ramach mojego uczestnictwa w projekcie Naturalnie Bałtyckie. Muszę przyznać, że jest to dla mnie niezwykle edukacyjny program. Zdecydowanie łatwiej np. widzę różnice […]