Ravioli ze szpinakiem i boczkiem

14 Lis 2017

Jak ja dawno nic tu dla Was nie ugotowałam! Ostatnio gotuję tylko dla rodziny, mega standardowe przepisy i przyznaję, że się trochę rozleniwiłam. Dzieci poprosiły mnie o pierożki ze szpinakiem, dlatego pomyślałam, że przyrządzę ravioli ze szpinakiem, boczkiem i serkiem śmietankowym. Podałam je z ultra prostym sosem: masło, orzeszki pinii i szczypiorek. Wszyscy zajadali się ze smakiem. Zastanawiałam się czy w ogóle publikować tutaj ten przepis, bo uważam, że zdjęcia są nieładne. Niestety robiłam je po godz. 17:00, co w czasie jesienno – zimowym uniemożliwia fotografowanie w świetle dziennym, a nie posiadam i nie używam żadnych lamp. Taki ze mnie fotograf. Przekonałam jednak sama siebie, że warto podzielić się z Wami tym przepisem. I oto jest. A jakość zdjęć wybaczcie.

ravioli ze szpinakiem

Ravioli ze szpinakiem i boczkiem

Ravioli ze szpinakiem i boczkiem

Przyrządzenie:

Przygotuj ciasto na makaron.
Przesiej mąkę i uformuj z niej kopiec. Zrób wgłębienie, wbij jajka i dodaj sól. Zamieszaj wszystko widelcem . Potem zagnieć ciasto. Zawiń w folię i odstaw na około 20 minut do lodówki.

Boczek pokrój w małą kosteczkę i usmaż na suchej patelni, aż będzie rumiany i chrupki. Przełóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć tłuszcz.

Posiekaj liście szpinaku. Na patelni rozgrzej masło (nie spal) i wrzuć posiekane ząbki czosnku. Po chwili dodaj szpinak. Dopraw całość solą i białym mielonym pieprzem i smaż, aż szpinak zwiędnie i wyparuje powstała woda. Odstaw do ostygnięcia.

W misce wymieszaj szpinak z boczkiem i serkiem śmietankowym. Dopraw gałką muszkatołową, solą i białym mielonym pieprzem. Wymieszaj farsz dokładnie.

Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj jak najcieniej. Ja używam do tego maszynki do makaronu.
Układaj porcje farszu na płacie makaronu, przykryj go drugim płatem i wykrawaj pierożki ravioli.

ravioli ze szpinakiem

Ravioli ze szpinakiem i boczkiem

Gotuj pierożki w osolonej wodzie około 3 – 4 minuty.

Na suchej patelni upraż orzeszki pinii. Dodaj masło, na koniec posiekany szczypior. Delikatnie dopraw solą i pieprzem.

Ravioli ze szpinakiem podaj polane sosem z masła, orzeszków i szczypiorku.

Smacznego

ravioli ze szpinakiem

Ravioli ze szpinakiem i boczkiem

ravioli ze szpinakiem

Ravioli ze szpinakiem i boczkiem

Podsumowanie
recipe image
Przepis na
Ravioli ze szpinakiem i boczkiem
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)


Japchae i warsztaty ze Smaczna Korea

Miałam niedawno niebywałą przyjemność wzięcia udziału w warsztatach kulinarnych z kuchnią koreańską. Nie mogłam doczekać się tego wydarzenia, ponieważ bardzo lubię azjatyckie smaki, a kuchni koreańskiej nie znałam za dobrze. Wiedziałam jedynie tyle, że jest zdrowa i pyszna. Lekcję gotowania poprowadziła Inessa Kim, którą znałam ze względu na jej uczestnictwo w polskim programie Top Chef. […]

Małże w sosie o smaku wakacji z odrobiną Saskiej

Piękna pogoda za oknem nastraja mnie wakacyjnie. Wspominam przebyte podróże i planuję kolejne. Każda z nich związana jest oczywiście z kulinariami. I tak oto przypominając sobie podróże do Portugalii zawsze na pierwszym miejscu są małże w sosie z  białego wina, czosnku, chili, soku z cytryny i kolendry. Uwielbiam to danie, mogłabym jeść je niemal codziennie. […]



This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Click here to troubleshoot