Penne z bobem, botwinką i kiełbasą

25 Cze 2014

Tak ostatnio stęskniłam się za makaronami, że dzisiaj jeszcze jeden przepis, tym razem z penne. Chyba już milion razy pisałam Wam, że kocham bób. Po raz milion pierwszy napiszę – kocham bób!. Dlatego nie mogło być inaczej niż połączyć ulubiony makaron z bobem. Dołączyła do nich uwielbiana także przeze mnie botwinka. Wprost bombowo wpasowała się w to towarzystwo francuska kiełbasa z włoskimi orzechami. A sos Tabasco® wydobył z tych wszystkich dodatków niesamowite smaki i powstało danie idealne. Proste, szybkie i mega pyszne – penne z bobem, botwinką i kiełbasą.

penne z bobem

Penne z bobem, botwinką i kiełbasą

Przyrządzenie:
Bób ugotuj w osolonej wodzie z umytym koperkiem. Odcedź i po ostudzeniu obierz ze skórki.
Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie.
Umytą i osuszoną botwinkę pokrój na mniejsze kawałki. Kiełbasę obierz ze skórki i pokrój w paseczki.
Połowę bobu zmiksuj z mleczkiem kokosowym, 3 łyżkami wody z gotowania makaronu, Parmezanem, czosnkiem, solą, pieprzem i kilkoma kroplami sosu Tabasco® (ilość zależy od Twoich upodobań do ostrych potraw).
Na patelni rozgrzej masło klarowane i zeszklij cebulę. Dodaj kiełbasę i smaż, aż tłuszcz się z niej prawie wytopi. Dodaj botwinkę i smaż około 7 minut mieszając, aż będzie miękka. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Dodaj pozostały bób i smaż razem około 3 minuty.
Do składników na patelnię dodaj zmiksowany bób z dodatkami. Zamieszaj dokładnie i dodaj odcedzony makaron.
Raz jeszcze zamieszaj wszystko i ewentualnie dopraw do smaku.
Penne z bobem podawaj posypany startym serem Parmezan i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Smacznego
penne z bobem
penne z bobem
penne z bobem
penne z bobem



Kotlety rybne ze śledzia

Przepis na kotlety rybne ze śledzia wpadł mi do głowy jak zastanawiałam się nad tym jak “przemycić” dzieciom śledzie. Prawda jest taka, że to specyficzna ryba i raczej trudno dzieci do niej przekonać. Przeważnie zaczynamy jadać tę rybę jak jesteśmy starsi. Pomyślałam zatem, że przygotuję je w formie kotletów w chrupiącej panierce. I był to […]

Ravioli z łososiem bałtyckim

Mikołajki już jutro. W prezencie dla swoich bliskich i siebie przygotujcie z tej okazji wyjątkową kolację. Proponuję ravioli z łososiem bałtyckim i serkiem mascarpone z ziołami, polane palonym masłem z prażonymi orzechami włoskimi. Zapewne będzie to idealna okazja do spędzenia wspólnego czasu. To również zdrowe i pyszne danie dla dzieci – z przyjemnością patrzę jak […]