Smaki dzieciństwa to przeważnie smaki tzw. comfort food – jedzenia na pocieszenie. Kiedy zastanawiałam się jaką potrawę comfort food przygotować do konkursu organizowanego przez PizzaPortal.pl. na durszlak.pl, mnóstwo pysznych dań przyszło mi do głowy, na języku poczułam smaki dzieciństwa, a w głowie przywołałam ich obrazy.
[...]Makaron z boczniakami, bakłażanem i szpinakiem, w sosie dyniowym W sobotę byłam na warsztatach kulinarnych prowadzonych przez Macieja Listwana w Akademii Kurta Schellera. Uwielbiam Kurta Schellera, to dla mnie niekwestionowany mistrz sztuki kulinarnej. Macieja Listwana poznałam właśnie dzięki Kurtowi, na Good Food Fest w Warszawie.
[...]Dzisiaj piąte i ostatnie już danie z jednej porządnej sztuki dyni. Tym razem pomyślałam, że warto przyrządzić tartę mniej kaloryczną, a ciasto kruche z mąki razowej. Tarta wyszła przepyszna, przyrządzałam ją na śniadanie, bo wyjeżdżałam.
[...]Tarta według przepisu Julii Child z kurkami, boczkiem i serem Camembert We wcześniejszych postach pisałam Wam o tym, że niedawno nabyłam cudowne książki Julii Child i jestem niesamowicie oczarowana jej osobą. Książka jest fantastyczna.
[...]Przepis, który dzisiaj wykorzystałam do przygotowania obiadu to przepis, który wygrał w konkursie organizowanym przeze mnie na facebook’u. Autorką jest Pani Justyna Bednarek, a zadaniem było przesłanie do mnie przepisu, który zawierać będzie czosnek i pomidory – pszenno kukurydziane tortille z mieloną wołowiną. Wygrała tortilla z mieloną wołowiną i bardzo pysznym sosem. Wybrałam tą propozycję,[...]
Dzisiaj po raz kolejny podróż sentymentalna do Indii… Jak piękne, różnorodne i kolorowe są Indie można dostrzeć również w ich kuchni. To zapach i smak kuminu, kolendry, kardamonu, imbiru, gorczycy i kozieradki, ostra czerwień chilli i intensywna żółć kurkumy i szafranu.
Dzisiaj pierwsza odsłona zupy rybnej. Zacznę od najprostszej wersji – na pewno każdemu się uda. A warto, bo jest przepyszna. Pomysł zaczerpnęłam z przepisu Jamiego Olivera, trochę zmodyfikowałam i wyszła super. Prosta zupa rybna Przyrządzenie: Cebulę i seler naciowy dość grubo posiekaj i podsmaż w garnku na oliwie z oliwek.
Dzisiejsza Niedziela Palmowa zupełnie nie jest „w klimacie” tej uroczystości, jeśli chodzi o pogodę:) Mam jednak nadzieję, że Święta Wielkanocne będą choć trochę cieplejsze, bo mrozy, które obecnie panują to już znaczna przesada!
Upiekłam pasztet!!! Pierwszy w moim życiu!!! Oczywiście, nie myślcie sobie, że sama wymyśliłam przepis. Przepis przekazał mi tata – mój mistrz. Lepszego nie jadłam. Spróbujcie tego przepisu na pasztet domowy, a na pewno zgodzicie się ze mną, że jest wyjątkowy. Pasztet domowy przepisu mojego taty Przyrządzenie: Ziele angielskie i liście
Jaka dzisiaj piękna pogoda! Oczywiste jest, że wolałabym już wiosnę, ale słońce, które dzisiaj cudownie świeci również nastroiło mnie super pozytywnie. Byłam ze Stasiem na spacerze – mróz dość spory, ale i tak przyjemnie było chodzić i czuć ciepło promieni słonecznych.
Uwielbiam makaron chyba z każdym sosem. Najbardziej spaghetti, dlatego najczęściej widzicie go w moich przepisach. Rodzaj możecie sobie oczywiście zmieniać, do woli.