Orzeźwiająca sałatka na lato

12 Sie 2015

Orzeźwiająca sałatka na lato, którą proponuję Wam w tym poście to idealne danie na upalne dni. Połączenie soczystego ananasa z dojrzałym, słodkim pomidorem, awokado i włoskim serem capreggio to po prostu bajka. Wszystko skąpane w sosie z mango, soku z cytryny, mięty i bazylii. Na dopełnienie idealności sałatki – prażone orzechy włoskie. Ważne, żeby wszystkie składniki (oprócz orzechów i awokado) wcześniej dobrze schłodzić w lodówce. Choć sałatka może nie zachwyca wyglądem to jej smak naprawdę daje radę. A chyba to jest najważniejsze?

orzeźwiająca sałatka

Orzeźwiająca sałatka na lato

Przyrządzenie:

Przygotuj sos. Cytrynę sparz wrzątkiem. Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok do blendera. Umyj mango i obierz. Wkrój kawałki do blendera. Dodaj zioła. Całość zmiksuj. Jeśli sos jest zbyt gęsty możesz dolać trochę wody. Wstaw do lodówki.

Ananasa obierz, wytnij twardy środek i pokrój owoc na mniejsze kawałki.

Pomidory umyj, sparz wrzątkiem i zalej zimną wodą, aby nie zmiękły zbytnio w środku. Wytnij gniazda nasienne, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki.

Awokado obierz i wyjmij pestkę. Także pokrój na mniejsze części.

Cebulę obierz i pokrój w piórka.

Orzechy włoskie upraż na suchej patelni.

W misce połącz ananasa z warzywami i orzechami. Palcami pokrusz ser capreggio. Wlej sos z mango. Orzeźwiająca sałatka potrzebuje jeszcze soli i pieprzu – dodaj wedle uznania.

Letnią sałatkę podawaj od razu, jeszcze chłodną. Posyp z góry świeżo zmielonym czarnym pieprzem, porwanymi listkami mięty i bazylii.

Smacznego

orzeźwiająca sałatka

orzeźwiająca sałatka



Spring rolls z dorszem

W dzisiejszym poście przedstawiam Wam przepis na nieco inny pomysł na rybę. W ramach mojego uczestnictwa w projekcie Naturalnie Bałtyckie kolejnym wyzwaniem było przygotowanie przepisu z dorszem bałtyckim. Przyrządziłam zatem spring rolls z dorszem, warzywami i domowym majonezem. Ależ to wyszło pysznie! Raduje mnie to podwójnie, bo także dzieci zajadały ze smakiem, co zawsze jest […]

Śledzie z żurawiną

Projekt Naturalnie Bałtyckie i na Walentynki proponuję przygotować śledzie z żurawiną. Powszechnie wiadomo, że naturalnym afrodyzjakiem są ostrygi. A wiedzieliście, że śledzie również? Dzięki nim zapobiegniemy rozwojowi miażdżycy, a jak wykazali naukowcy z University of South Carolina School of Medicine, im więcej cholesterolu i związanej z nim miażdżycy, tym większe ryzyko zaburzeń erekcji. Ach, te […]