Orzeźwiająca sałatka na lato, którą proponuję Wam w tym poście to idealne danie na upalne dni. Połączenie soczystego ananasa z dojrzałym, słodkim pomidorem, awokado i włoskim serem capreggio to po prostu bajka. Wszystko skąpane w sosie z mango, soku z cytryny, mięty i bazylii. Na dopełnienie idealności sałatki – prażone orzechy włoskie. Ważne, żeby wszystkie składniki (oprócz orzechów i awokado) wcześniej dobrze schłodzić w lodówce. Choć sałatka może nie zachwyca wyglądem to jej smak naprawdę daje radę. A chyba to jest najważniejsze?
Orzeźwiająca sałatka na lato
Przyrządzenie:
Przygotuj sos. Cytrynę sparz wrzątkiem. Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok do blendera. Umyj mango i obierz. Wkrój kawałki do blendera. Dodaj zioła. Całość zmiksuj. Jeśli sos jest zbyt gęsty możesz dolać trochę wody. Wstaw do lodówki.
Ananasa obierz, wytnij twardy środek i pokrój owoc na mniejsze kawałki.
Pomidory umyj, sparz wrzątkiem i zalej zimną wodą, aby nie zmiękły zbytnio w środku. Wytnij gniazda nasienne, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki.
Awokado obierz i wyjmij pestkę. Także pokrój na mniejsze części.
Cebulę obierz i pokrój w piórka.
Orzechy włoskie upraż na suchej patelni.
W misce połącz ananasa z warzywami i orzechami. Palcami pokrusz ser capreggio. Wlej sos z mango. Orzeźwiająca sałatka potrzebuje jeszcze soli i pieprzu – dodaj wedle uznania.
Letnią sałatkę podawaj od razu, jeszcze chłodną. Posyp z góry świeżo zmielonym czarnym pieprzem, porwanymi listkami mięty i bazylii.
Smacznego
