Makaron z łososiem, żurawiną i szpinakiem

8 Gru 2013

II miejsce w konkursie organizowanym przez kuchnię+ i wspaniałe nagrody, które dostałam, zainspirowały mnie do stworzenia tego przepisu. Tematem konkursu była żurawina amerykańska. Kilka opakowań również dostałam, dlatego trochę “pokombinuję” z tym bardzo zdrowym i pysznym owocem. Tym razem jest to makaron z łososiem i żurawiną. Zgłosiłam go także do konkursu na portalu gotujmy.pl – makaronowy konkurs Mamma Mia.
A i jeszcze jedna rzecz. Od jakiegoś czasu pod przepisem wstawiam żółty przycisk Cook’d. Jeśli ugotujecie danie z mojego bloga, zróbcie mu zdjęcie i wciśnijcie ten przycisk. Nastąpi przekerowanie na stronę cooklet.com, gdzie będziecie mogli opublikować swoje zdjęcie dania mojego przepisu. To bardzo fajna platforma skupiająca ludzi, którzy uwielbiają gotować i dzielą się swoją pasją z innymi. Serdecznie Was tam zapraszam.

makaron z łososiem

Makaron z łososiem, żurawiną i szpinakiem

Przyrządzenie:
Makaron ugotuj prawie al dente, w osolonej wodzie.
Mleko zamieszaj z serkiem ricotta.
Na rozgrzanej oliwie podsmaż krótko czosnek i po chwili dodaj żurawinę. Smaż około 5 minut i dodaj łososia. Posól i posyp świeżo zmielonym pieprzem. Smaż rybę, delikatnie mieszając, aby się nie rozpadła. Gdy będzie miała złotobrązowy kolor, dodaj ricottę z mlekiem.
Dodaj liście szpinaku i mieszaj aż zmniejszy swoją objętość. Na koniec dodaj orzechy włoskie.
Zamieszaj sos dokładnie i ewentualnie dopraw do smaku.
Odcedzony makaron połącz z sosem.
Podawaj ze świeżo startym parmezanem.
 
Smacznego! 🙂
makaron z łososiem
makaron z łososiem


Kotlety rybne ze śledzia

Przepis na kotlety rybne ze śledzia wpadł mi do głowy jak zastanawiałam się nad tym jak “przemycić” dzieciom śledzie. Prawda jest taka, że to specyficzna ryba i raczej trudno dzieci do niej przekonać. Przeważnie zaczynamy jadać tę rybę jak jesteśmy starsi. Pomyślałam zatem, że przygotuję je w formie kotletów w chrupiącej panierce. I był to […]

Ravioli z łososiem bałtyckim

Mikołajki już jutro. W prezencie dla swoich bliskich i siebie przygotujcie z tej okazji wyjątkową kolację. Proponuję ravioli z łososiem bałtyckim i serkiem mascarpone z ziołami, polane palonym masłem z prażonymi orzechami włoskimi. Zapewne będzie to idealna okazja do spędzenia wspólnego czasu. To również zdrowe i pyszne danie dla dzieci – z przyjemnością patrzę jak […]