Kotlety z karpia

22 Gru 2016

Tak się przyjęło, że na Święta Bożego Narodzenia jemy karpia. Jest to bardzo dobra ryba, lecz niestety kłopotliwa w jedzeniu ze względu na dużą ilość ości. W związku z tym postanowiłam przygotować kotlety z karpia, w których żadnych ości nie czujemy. To absolutny hit! Kotlety są pożywne i zdrowe, bo oprócz ryby są przygotowane z kaszy jaglanej, jajka i ziół, bez dodatku mąki.

Kotlety proponuję podać z dipem z suszonych śliwek. Jego przygotowanie jest banalnie proste. Potrzebne są tylko śliwki, woda i śmietana. Dodawanie jakichkolwiek przypraw jest zbędne, ponieważ smak zmiksowanych suszonych śliwek jest wyjątkowo dobry i świetnie komponuje się z kotletami z karpia.

kotlety z karpia

Kotlety z karpia z dipem ze śliwek

Kotlety z karpia z dipem ze śliwek

Przyrządzenie:

Kaszę jaglaną przepłucz zimną wodą i ugotuj na sypko w osolonym wrzątku. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.

Filety z karpia zmiel dwa razy w maszynce do mięsa.

Czosnek obierz i posiekaj drobno.

W misce połącz zmielone mięso karpia, kaszę jaglaną, jajko, czosnek, natkę pietruszki, kolendrę i skórkę startą z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.

Do garnuszka włóż suszone śliwki i zalej wodą tak, aby je tylko przykryć. Doprowadź do wrzenia i gotuj śliwki na średnim ogniu przez około 15 minut. Śliwki zmiękną i prawie całkowicie wyparuje woda. Zmiksuj dip śliwkowy blenderem, aż będzie gładki i delikatny. Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.

Podczas gotowania śliwek usmaż kotlety. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy. Rękami formuj podłużne niezbyt grube kotlety (możesz lekko zmoczyć ręce, żeby masa się nie przyklejała) i smaż z dwóch stron, aż się zarumienią. Odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć z tłuszczu.

Kotlety z karpia podawaj gorące z dipem śliwkowym (jeśli za bardzo wystygł możesz go lekko podgrzać).

Smacznego

kotlety z karpia

Kotlety z karpia z dipem ze śliwek

kotlety z karpia

Kotlety z karpia z dipem ze śliwek

kotlety z karpia

Kotlety z karpia z dipem ze śliwek

Podsumowanie
recipe image
Przepis na
Kotlety z karpia
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)


Sernik z wiśniami

Jak wiecie, dosyć rzadko przygotowuję desery i piekę ciasta. Nie przepadam za słodkościami, zdecydowanie wolę wytrawne smaki. Zbliżają się jednak święta Wielkanocne czyli spotkania rodzinne przy stole. Nie może zatem zabraknąć ciasta. Na tę okazję postanowiłam przygotować sernik z wiśniami na kruchym spodzie. Można go nazwać tartą sernikową. Mistrzem cukiernictwa nie jestem, a ciasto wyszło […]

Restauracja Grand Signature w Krakowie

Na początku roku razem z Julitą (Wrząca Kuchnia) wybrałyśmy się na kulinarny weekend do Krakowa. Jednym z odwiedzonych przez nas miejsc była restauracja Signature w Grand Hotelu. O niej właśnie napiszę w tym poście. Restauracja Grand Signature w Krakowie Grand Signature znajduje się w jednym z najstarszych hoteli w Krakowie – Grand Hotel, który powstał […]