Restauracja Północ Południe w Warszawie

4 Kwi 2017

Restauracja Północ Południe w Warszawie odświeżyła swoją kartę i zaprezentowała ją podczas premierowej kolacji. Miałam tę niewątpliwą przyjemność i byłam jednym z zaproszonych gości tego dnia. Jak wygląda nowe menu Północ Południe i kto jest teraz szefem kuchni restauracji przeczytacie poniżej.

restauracja Północ Południe

Restauracja Północ Południe w Warszawie

Restauracja Północ Południe w Warszawie

„Gdzie spotyka się powiew chłodu z żarem tropików, smaki norweskich fiordów z hiszpańską salsą, północ z południem i Ty – z kim chcesz”

restauracja Północ Południe

Restauracja Północ Południe w Warszawie

Restauracja Północ Południe istnieje od dwóch lat, jednak od niedawna zaszła w niej duża zmiana. Jest nowa ekipa pracowników, a przede wszystkim nowy szef kuchni. Jest nim Adam Zajkowski, który powrócił do Polski po 1,5 rocznym pobycie w Norwegii. Pracował tam w dwóch topowych restauracjach w Oslo. Wcześniej w Polsce współpracował z Jurkiem Sobieniakiem i Grzegorzem Łapanowskim, pracował w restauracjach hotelowych oraz podczas kina kulinarnego Transatlantyk.

restauracja Północ Południe

Szef kuchni i kucharze Północ Południe

restauracja Północ Południe

Właściciel, szef kuchni i menadżer Północ Południe

Jak nazwa restauracji wskazuje – dania w karcie to połączenie północy z południem. Znajdziemy w niej produkty lokalne, ale także wysokiej jakości składniki światowe. Dostaniemy między innymi grasicę, kaszankę ze słoniną z Podlasia, jagnięcinę z Lubelszczyzny, ośmiornicę czy łososia szkockiego Label Rouge.

restauracja Północ Południe

Restauracja Północ Południe

Na amuse bouche było ceviche z przegrzebków – bardzo fajnie podkręciło nasze kubki smakowe i byliśmy gotowi na próbowanie dań z nowej wiosennej karty. Nie było określonego menu, wybieraliśmy to na co mieliśmy ochotę. Do potraw mieliśmy doskonale dobrane wina przez sommeliera ze Star Wines. Idealnie trafił w moje smaki i wina, które lubię najbardziej – królowała Hiszpania.

Przystawki

Na przystawkę zamówiłam grasicę. Była odrobinę za twarda, ale połączenie smaków bardzo fajne – sos ponzu i miło chrupiące ziarna słonecznika. Jestem pewna, że następnym razem grasica będzie idealna, to pewnie stres związany z premierą menu spowodował delikatne jej przeciągnięcie. Próbowałam też przystawek moich przyjaciół i tutaj nie było się do czego przyczepić. Tatar wołowy doskonały (już miałam przyjemność wcześniej go jeść), ślimaki przygotowane w punkt – delikatne, czosnkowe. Troszeczkę zabrakło im soli, ale to żaden problem. Pyszna biała kaszanka z chrupiącą słoniną z Podlasia i hit – zupa rybna. Duża porcja zupy z ogromną ilością krewetek i małży.

restauracja Północ Południe

Biała domowa kaszanka

restauracja Północ Południe

Tatar z Black Angus’a

restauracja Północ Południe

Kuchnia w Północ Południe

restauracja Północ Południe

Grasica

restauracja Północ Południe

Ślimaki po burgundzku

restauracja Północ Południe

Wino

restauracja Północ Południe

Zupa rybna PÓŁNOC-POŁUDNIE

Dania główne

Moje danie główne to była istna petarda! Zamówiłam comber jagnięcy z Lubelszczyzny z bobem, sosem miętowym i młodymi marchewkami. Mięso świeże, soczyste, delikatne i przygotowane idealnie. Po prostu pyszne. Jak przypominam sobie ten smak to muszę przełykać ślinę, bo moje ślinianki wariują. No i ten bób! Danie kompletne i boskie bez dwóch zdań.

restauracja Północ Południe

Comber jagnięcy z Lubelszczyzny, bób, sos miętowy, piklowana rzodkiewka – zdjęcie z telefonu

Próbowałam oczywiście także innych potraw. Ośmiornicę z chorizo jadłam już co prawda wcześniej, ale chciałam się przekonać czy będzie tak samo dobra. I była. Miękka, rozpływająca się w ustach, nie przeciągnięta, delikatna. Świetnie skomponowane chorizo i innymi dodatkami.

restauracja Północ Południe

Ośmiornica z chorizo

Łosoś szkocki Label Rouge z pięknym młodym bobem na risotto cytrynowym. Chyba nie muszę tego komentować. Spójrzcie na to zdjęcie i odpowiedzcie sobie sami na pytanie czy to było dobre.

restauracja Północ Południe

Łosoś szkocki Label Rouge

restauracja Północ Południe

Wino

Polędwica Black Angus podana ze szpikiem, fondantem ziemniaczanym i sosem madera. Rewelacja. Spróbowałam odrobinę, bo Marcin (Jaja w kuchni) jak dorwał się do swojej porcji to zniknęła w mig.

restauracja Północ Południe

Polędwica Black Angus, szpik

restauracja Północ Południe

Burger Royal

Burgera nie miałam szansy spróbować, ale prezentował się dumnie. Wołowina Black Angus, cheddar, sos chipotle i frytki z batatów.

restauracja Północ Południe

Burger Royal i Jaja w Kuchni

Desery

Propozycje deserowe są bardzo oryginalne i niebanalne. Kukurydza, lody kukurydziane, solony karmel, mini kukurydza, pop corn, Melba – brzoskwinia, porto, rozmaryn, ser koryciński, granola z pistacji i Parfait a’la tiramisu z kremem mascarpone. Wszystkie desery pyszne i wyjątkowe. Polecam spróbować każdej propozycji.

restauracja Północ Południe

Kukurydza, lody kukurydziane, solony karmel, mini kukurydza, pop corn

restauracja Północ Południe

Melba, brzoskwinia, porto, rozmaryn, ser koryciński, granola z pistacji

restauracja Północ Południe

Parfait a’la tiramisu

Wieczór w restauracji Północ Południe spędziłam w cudownej atmosferze, ze wspaniałymi ludźmi, z pysznym jedzeniem i doskonałym winem. Czy potrzeba czegoś więcej?

Restauracja Północ Południe

ul. Bagatela 10
00-585 Warszawa

telefon: 22 114 31 13

email: kontakt@pn-pd.pl

*polecam obserwować mój profil na FB. Będziecie mogli wylicytować ze mną kolację w Północ Południe, a pieniądze przekazane zostaną na leczenie i rehabilitację chorej Ani. Więcej będzie na FB.

Jeszcze trochę fotek z kolacji. Wszystkie zdjęcia w tym wpisie są autorstwa Asi (Odczaruj Gary)

restauracja Północ Południe

Z Jajami 😉

restauracja Północ Południe

Północ Południe

restauracja Północ Południe

Północ Południe

restauracja Północ Południe

Kolacja w Północ Południe

restauracja Północ Południe

Dużo wina!

restauracja Północ Południe

Wydawka

restauracja Północ Południe

Walka o burgera

restauracja Północ Południe

Wygrał

restauracja Północ Południe

Kolacja w Północ Południe

Północ-Południe Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

Podsumowanie
recipe image
Przepis na
Restauracja Północ Południe w Warszawie
Dodano
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)