Wielkanocna tarta z białą kiełbasą

2 Kwi 2015

Wielkanocna tarta z białą kiełbasą

Święta Wielkanocne tuż tuż. Uwielbiam je jak każde inne, bo to zawsze czas spotkań z rodziną, pełen pozytywnych emocji i szczęścia. Wyjątkowy, niezapomniany czas. Takie chwile warto przeżywać i celebrować. Dlatego dużą wagę przywiązuję także do dań, które przygotowuję dla moich bliskich w czasie każdych rodzinnych spotkań. Pomyślałam, że tym razem chciałabym przyrządzić danie, które będzie zawierało wszystkie moje ulubione wielkanocne smaki. Będzie w nim biała kiełbasa, chrzan i jajka. Wielkanocna tarta z białą kiełbasą okazała się strzałem w 10! Jest piękna, kolorowa i wszystkim smakuje. A w dodatku – naprawdę łatwo się ją przyrządza. Moi drodzy – gwarantuję, że taki obiad podany w trakcie Świąt Wielkanocnych spowoduje uśmiech na twarzach wszystkich Waszych bliskich. I co także jest ważne – na Waszych też, bo chyba nic bardziej nie raduje niż świadomość, że sprawiliśmy innym przyjemność.

W moim domu staram się zaangażować całą rodzinę w przygotowanie Świąt. Dzieci są coraz starsze i więcej możemy robić razem. Choć  wszystko na około stołu jest mocno wybrudzone – uwielbiam wspólne malowanie pisanek. Moje Czosnki są wtedy przeszczęśliwe. Dziewczynki zainteresowane są także, gdy nakrywam i przystrajam stół, przy którym spędzamy Święta. Podobają im się wszystkie Wielkanocne ozdoby: zajączki, kury, baranki – muszę być uważna, bo czasem kilka z nich znika ze stołu, a potem znajduję je w dziecięcych zabawkach. Staś natomiast obowiązkowo musi mieć pistolet psikawkę i całe Święta wszyscy przed nim uciekamy – policjant albo żołnierz goni bandytów i złodziei. Piszę ten post, wspominam nasze wspólne Święta i sama mi się buzia śmieje. Już nie mogę się doczekać najbliższych Świąt Wielkanocnych, na pewno będą wspaniałe! Wam także takich życzę kochani. I pysznych oczywiście. Róbcie zatem Wielkanocną tartę z białą kiełbasą. Życzę smacznego i zapraszam na przepis.

wielkanocna tarta

Wielkanocna tarta z białą kiełbasą

Wielkanocna tarta z białą kiełbasą

Przyrządzenie:

Ze składników na ciasto uformuj kulę. To ciasto kruche więc zrób to szybko. Najlepiej zamieszaj mąkę z solą i kawałkami masła metodą sablage (masa powinna przypominać piasek). Dodaj jajko, sól i wymieszaj składniki jednym palcem. Następnie zastosuj metodę fraiser (rozcieranie na stole), uformuj kulę, zawiń w folię i wstaw do lodówki.

W misce wymieszaj dokładnie serek mascarpone ze śmietaną, 3 jajkami, chrzanem. Dopraw całość solą i pieprzem.

Kiełbasę obierz ze skóry i pokrój w plastry o grubości około 2 cm. Na patelni rozgrzej olej. Zeszklij szalotkę i dodaj kiełbasę. Podsmaż, aż się lekko zarumieni. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę. Odstaw.

Wyjmij ciasto z lodówki, szybko zagnieć w ręku i rozwałkuj. Rozłóż na formie do pieczenia wysmarowanej masłem. Uformuj ciasto palcami i nakłuj widelcem. Na ciasto połóż folię aluminiową i wsyp ryż lub fasolę. Zapobiegnie to podnoszenia się ciasta w trakcie pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz 15 minut. Zdejmij folię aluminiową i piecz ciasto, aż się lekko zarumieni. Odstaw do przestygnięcia.

3 jajka ugotuj na pół twardo – około 6 minut po zagotowaniu. Obierz i przekrój na połówki.

Kiełbasę z szalotką połóż na ciasto. Całość zalej masą chrzanową. Wstaw do piekarnika i piecz, aż masa lekko się zetnie, będzie jeszcze “ruchoma”.

Wyjmij tartę. Włóż do masy połówki jajek. Wstaw ponownie do piekarnika i piecz, aż masa chrzanowa całkowicie się zetnie.

Wielkanocna tarta doskonale smakuje z posiekanym szczypiorem i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Smacznego

wielkanocna tarta

Wielkanocna tarta z białą kiełbasą

wielkanocna tarta

Wielkanocna tarta z białą kiełbasą

wielkanocna tarta

Wielkanocna tarta z białą kiełbasą

wielkanocna tarta

Wielkanocna tarta z białą kiełbasą

Kochani, biorę udział w kampanii Razem Smakuje Lepiej.

Pamiętajcie, celebrując wspólne posiłki dajemy sobie coś więcej niż tylko czas – serwujemy najbliższym miłość i radość. Wówczas życie smakuje po stokroć lepiej!

I jeszcze oficjalny hashtag 😉

razem smakuje lepiej

Podsumowanie
recipe image
Przepis na
Wielkanocna tarta z białą kiełbasą
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)


Sernik z wiśniami

Jak wiecie, dosyć rzadko przygotowuję desery i piekę ciasta. Nie przepadam za słodkościami, zdecydowanie wolę wytrawne smaki. Zbliżają się jednak święta Wielkanocne czyli spotkania rodzinne przy stole. Nie może zatem zabraknąć ciasta. Na tę okazję postanowiłam przygotować sernik z wiśniami na kruchym spodzie. Można go nazwać tartą sernikową. Mistrzem cukiernictwa nie jestem, a ciasto wyszło […]

Restauracja Grand Signature w Krakowie

Na początku roku razem z Julitą (Wrząca Kuchnia) wybrałyśmy się na kulinarny weekend do Krakowa. Jednym z odwiedzonych przez nas miejsc była restauracja Signature w Grand Hotelu. O niej właśnie napiszę w tym poście. Restauracja Grand Signature w Krakowie Grand Signature znajduje się w jednym z najstarszych hoteli w Krakowie – Grand Hotel, który powstał […]