Tarta z kurczakiem, szpinakiem i kurkami

18 Wrz 2013

Oto kolejny mój pomysł na danie do konkursu “Moje smaki”, którego organizatorem jest Wydawnictwo MUZA S.A., a prowadzony jest na portalu durszlak.pl. Tarta z kurczakiem, szpinakiem i kurkami.
Czemu wybrałam tartę? Ponieważ wszelkie tarty kojarzą mi się zawsze z moją babcią Krysią. Nieważne, czy słodkie czy słone – to wspomnienia mojego dzieciństwa, niezwykle przyjemne. Takich dań mogłabym opisać mnóstwo. Zupa pomidorowa z ogromną ilością śmietany, aż była prawie biała, ale jaki to był smak! Zupa truskawkowa, wiśniowa czy kisiel babci. A do tego ciasta, desery i torty – torty były najlepsze na świecie. Żałuję, że nie nauczyłam się od niej jak się je przygotowuje, aby tak wyjątkowo smakowały.
Dzisiaj jest tarta na słono. Z dodatkiem kurczaka i kurek, o których już Wam pisałam, że one także przywołują u mnie wspomnienia z dzieciństwa. Te też oczywiście zebrane były przez moją mamę. Jest też szpinak, kozi ser pleśniowy i pomidorki koktajlowe. I z pomidorków koktajlowych, zebranych w ogrodzie przyjaciółki, zrobiony przepyszny sos.
Zapraszam Was do świata moich smaków.
A jeśli chcielibyście zainspirować się nową książką “Moje smaki z Michelem Moranem”, link do strony książki znajduje się tutaj: http://muza.com.pl/product.php?id_product=1470.

tarta z kurczakiem

Tarta z kurczakiem, szpinakiem i kurkami

Tarta z kurczakiem, szpinakiem i kurkami

Przyrządzenie:

Ze składników na ciasto uformuj kulę. To ciasto kruche więc zrób to szybko. Najlepiej zamieszaj mąkę z solą i kawałkami masła metodą sablage (masa powinna przypominać piasek). Dodaj jajko i wymieszaj składniki jednym palcem. Następnie zastosuj metodę fraiser (rozcieranie na stole), uformuj kulę, zawiń w folię i wstaw do lodówki.
Oczyść piersi z kurczaka, umyj i osusz. Pokrój w kostkę. Zamarynuj w soli, świeżo zmielonym pieprzu, dzikiej suszonej bazylii i suszonej kolendry oraz dodaj oliwę z orzechów włoskich. Zamieszaj i odstaw.
Na rozgrzanej oliwie podsmaż czosnek, po chwili dodaj kurki, sól i pieprz. Smaż razem aż kurki staną się lekko rumiane i dodaj szpinak. Smaż aż szpinak zmniejszy swoją objętość. Przełóż na talerz.
Na patelni po szpinaku rozgrzej odrobinę oliwy i wrzuć kawałki kurczaka. Smaż aż kurczak nabierze złocistego koloru. Przełóż na talerz.
Krótko na mocno rozgrzanej patelni podsmaż szczypior z pomidorkami i solą.
Sos z pomidorków koktajlowych z czosnkiem zmieszaj razem z serkiem twarogowym. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Wyjmij ciasto z lodówki, szybko zagnieć w ręku i rozwałkuj. Rozłóż na formie do pieczenia wysmarowanej masłem. Uformuj ciasto palcami. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz 10 minut.
Po tym czasie wyjmij ciasto. Układaj po kolei: kawałki kurczaka, kurki ze szpinakiem, pomidorki, ser kozi pleśniowy. Wszystko polej sosem z pomidorków koktajlowych z serkiem twarogowym.
Tarty piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni z termoobiegiem około 15 minut.
Gdy będą gotowe, posyp je kiełkami brokuła.

Smacznego

tarta z kurczakiem

Tarta z kurczakiem, szpinakiem i kurkami

tarta z kurczakiem

Tarta z kurczakiem, szpinakiem i kurkami

Podsumowanie
recipe image
Przepis na
Tarta z kurczakiem, szpinakiem i kurkami
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)


Rosół z gęsi z uszkami

Nie da się ukryć, że wielkimi krokami zbliża się zima i dni stają się coraz bardziej chłodne. W taką pogodę najlepiej zjeść gorącą rozgrzewającą zupę. Na pomysł na ten przepis wpadłam zastanawiając się z czym i w jakiej potrawie mogłabym wykorzystać którąś z past Wawrzyniec. A pomysłów miałam mnóstwo! Wszystkie cztery smaki są super inspirujące […]

Kurczak w sosie orzechowym

Kurczak w sosie orzechowym to super szybki przepis w stylu azjatyckim. Jeśli lubisz dania z woka to z pewnością moja propozycja przypadnie Ci do gustu. No i najważniejsze – musisz być fanem/fanką masła orzechowego, bo ten smak zdecydowanie dominuje w tej potrawie. Dodałam 2 duże łyżki do niej i tyle samo zjadłam solo w trakcie […]



This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Click here to troubleshoot