Spiżarnia Warmińska w Olsztynie

29 Wrz 2015

Dwa tygodnie temu spędziłam cudowny weekend na Warmii. Był to czas spędzony bardzo intensywnie, ale przy tym niezwykle relaksująco. Wiele się działo, dużo zwiedziłam, zobaczyłam, a przede wszystkim pysznie jadłam. Zaczynam od miejsca, które zrobiło na mnie ogromne wrażenie – Spiżarnia Warmińska

Spiżarnia Warmińska

Spiżarnia Warmińska w Olsztynie

Spiżarnia Warmińska to, po pierwsze restauracja, która stawia na najwyższą jakość produktów. W większości pochodzą one od lokalnych, wyselekcjonowanych producentów. Warzywa dostarcza Mariusz Sekulski – członek Stowarzyszenia Warmińskich Chłopów Bosych. Sery pochodzą z rancza Frontiera oraz z Koziej Farmy Złotnej, cydr natomiast jest z siedliska Kwaśne JabłkoW restauracji znajduje się piekarnia z piecem opalanym drewnem, w którym piekarz Adam codziennie piecze chleby na zakwasie, bułeczki i bagietki.

Spiżarnia Warmińska

Spiżarnia Warmińska

Bosi Chłopi

Ekologiczne warzywa

Bozi Chłopi

Kwaśne Jabłko

Kwaśne Jabłko

Przetwory

W Spiżarni Warmińskiej są także delikatesy. Kupisz tam przeróżne przetwory – powidła śliwkowe z czekoladą, ketchup z dyni z pomarańczą czy cytryny z imbirem. Znajdziesz tam lokalne sery, wędliny i oczywiście ryby. Dla mnie hitem jest pyłek kwiatowy – nie wiem jeszcze co z nim przyrządzę, ale cieszę się, że go mam.

Spiżarnia Warmińska to miejsce urządzone elegancko, ale nie z przepychem. Jest ciepło i klimatycznie. Chce się tam przebywać. Dzieje się tak na pewno także ze względu na to, że we wnętrzu restauracji zewsząd otaczają Cię rzeźby i obrazy regionalnych artystów. Przepiękne! Na piętrze stoi kawosz – zakochałam się w nim totalnie. Autorem jest Tomasz Witkowski – wielkie brawa. Co jakiś czas w Spiżarni Warmińskiej odbywają się także wystawy dzieł sztuki.

Spiżarnia Warmińska

Menu

Do Spiżarni Warmińskiej możesz przyjść już od godz. 9:00 na bio śniadanie. W karcie znajdziesz, między innymi, katedralne jaja na grzankach z puszystym sosem maślanym czy pieczone białe kiełbaski z gęsią i konfiturą wiśniową.

Jest także karta dla dzieci, w której nie znajdziemy knajpianych standardów typu frytki ze smażonymi kawałkami kurczaka. Rosół z zielononóżki czy kotlet drobiowy z mini marchewką oraz młodymi ziemniakami i jagodową galaretką to zdecydowanie lepsza opcja. Ja jestem jak najbardziej za i ubolewam tylko, że Olsztyn jest tak daleko, bo w Radomiu mogę pomarzyć o takich standardach.

W restauracji są dwie karty menu. Pierwsza to karta dań sezonowych. Tutaj znajdziesz obecnie np. warmińskie plince z omastą z gęsi (zdecydowanie moje ukochane smaki) czy lody jabłkowe z foie gras, musem ze skorzonery i florentynką (wymiotły totalnie). Mus ze śliwki i czekolady z lodami miodowymi to także godna zauważenia propozycja z menu.

Spiżarnia Warmińska

Spiżarnia Warmińska

Krem z buraka

Menu główne, jak wszystkie dania serwowane w restauracji, to eksplozja niebywałych i niecodziennych połączeń smakowych i tekstur. Strzałem w dziesiątkę jest kaszanka z karpia z kaszą jaglaną. Podana z sałatką z cebuli i marynowanych rydzów to po prostu bajka. Na przystawkę zjesz także podpłomyki – w wersji wege oraz z kiełbasą serwolatką. Na danie główne warto wybrać wereszczaki – schab wieprzowy z kością, macerowany w soku buraczanym. Jeśli wolisz ryby – filety z płoci na szczawiu z pudrem z tataraku na 100% spełnią Twoje oczekiwania.

Spiżarnia Warmińska

Podpłomyki

wereszczaki

płoć

Jak zapewne zauważyliście, Spiżarnia Warmińska to miejsce w Polsce, które koniecznie trzeba odwiedzić. Poza pięknym wnętrzem i niebanalnymi daniami, pracuje tam taka ekipa, której ze świeczką można szukać. I także właśnie dlatego, jestem przekonana o tym, że to miejsce odniesie sukces 🙂

Ogromnie dziękuję właścicielom i wszystkim pracownikom Spiżarni Warmińskiej za wyjątkowy weekend. Poznałam Olsztyn z najlepszej strony, na pewno. Nie mogę doczekać się następnego razu, a Was moi mili zapewniam, że musicie się tam wybrać.

SPIŻARNIA WARMIŃSKA

ul. Lelewela 4a

10 – 021 Olsztyn

tel. +48 792 70 71 71

* Wszystkie zdjęcia, które tu widzicie są autorstwa Julity Strzałkowskiej wrzacakuchnia.pl 





This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Click here to troubleshoot