Sałatka z bobem i krewetkami

5 Lip 2013

Sałatka z bobem i krewetkami

Pozostaję w klimacie i temacie owoców morza i wakacji…
Sałatka letnich i wakacyjnych smaków – uwielbiane przeze mnie krewetki i ubóstwiany bób.
Właśnie zdałam sobie sprawę, że to będzie pierwszy mój przepis na blogu z bobem. Jestem tym mocno zdziwiona, bo bób jest jednym z najbardziej przeze mnie lubianych warzyw. Co roku wyczekuję kiedy pojawi się wreszcie na targu i codziennie go zjadam jak mam tylko taką możliwość. W tym roku planuję posadzić własny, to dopiero będzie coś!
Serweta, na której jest sałatka na zdjęciu to dzieło mojej mamusi. Taka zdolna jest.
A sałatka oczywiście idealna, zapraszam.

sałatka z bobem

Sałatka z bobem i krewetkami

Przyrządzenie:
Krewetki po rozmrożeniu umyj w zimnej wodzie i usuń z nich ogonki, jeśli są. Osusz ręcznikiem papierowym.
Ugotuj bób w osolonej wodzie z koperkiem. Nie może być zbyt miękki. Gdy ostygnie obierz ze skórki.
Zamieszaj razem sok z cytryny, 3 łyżki oliwy z oliwek, natkę pietruszki, 1 ząbek czosnku, sól i pieprz.
Sałatę lodową porwaną lub pokrojoną (nie ma to żadnego znaczenia) zamieszaj razem z 3/4 sosu.
Pomidorki koktajlowe po umyciu przekrój na pół.
Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmaż chwilę papryczkę chili i 2 ząbki czosnku. Dodaj krewetki, sól i pieprz. Zamieszaj i chwilkę smaż. Dolej wino i na dość mocnym ogniu, często mieszając, czekaj aż prawie całkowicie odparuje. Niewielka ilość sosu powinna zostać na patelni.
Na talerzu układaj sałatę lodową zmieszaną z sosem, pomidorki koktajlowe, bób i krewetki. Na górze polej sosem z patelni oraz pozostałą 1/4 na początku. Posyp świeżo zmielonym pieprzem.
Smacznego
sałatka z bobem
sałatka z bobem


Owoce morza w zdrowej panierce

Jeśli jesteście ze mną tutaj choć trochę to z pewnością wiecie, że moją największą miłością jedzeniową są owoce morza! Nie od dzisiaj wiadomo, że gdybym miała dostęp codziennie do świeżych ryb i owoców morza to mogłabym nie jeść nic innego. Świeżość i prostota w tym wypadku są najważniejsze. Uwielbiam kalmary w panierce z sosem aioli […]

Małże w sosie o smaku wakacji z odrobiną Saskiej

Piękna pogoda za oknem nastraja mnie wakacyjnie. Wspominam przebyte podróże i planuję kolejne. Każda z nich związana jest oczywiście z kulinariami. I tak oto przypominając sobie podróże do Portugalii zawsze na pierwszym miejscu są małże w sosie z  białego wina, czosnku, chili, soku z cytryny i kolendry. Uwielbiam to danie, mogłabym jeść je niemal codziennie. […]



This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Click here to troubleshoot