Placuszki z kaszy bulgur i bakłażana

28 Lis 2014

Zabiegana jestem z dnia na dzień coraz bardziej, w związku z tym mniej przepisów udaje mi się Wam przedstawić. Tyle mam zaległości, tak wiele Wam do opowiedzenia. Nie wiem kiedy i jak uda mi się to wszystko nadrobić. Staram się jednak bardzo i dziękuję, że jesteście ze mną cały czas. Placuszki z kaszy bulgur i bakłażana, na które zapraszam Was dzisiaj to mój pomysł na danie zdrowe i pożywne. Bez mięsa też się da i jest pysznie. Uwielbiam cieciorkę, muszę chyba częściej wykorzystywać ją w swoich przepisach. W tym daniu jest i bardzo pasuje. Zapraszam najmilsi.

placuszki z kaszy bulgur

Placuszki z kaszy bulgur i bakłażana

Placuszki z kaszy bulgur i bakłażana

Przyrządzenie:

Cieciorkę zalej wodą i odstaw na 12 godzin (na noc najlepiej). Po tym czasie zagotuj wodę i gotuj cieciorkę około 2 godzin. Na koniec posól. Odcedź i odstaw.
Umytego bakłażana przekrój wzdłuż na pół. Natnij nożem, skrop oliwą z oliwek, posól i posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i piecz, aż miąższ będzie miękki.
Kaszę bulgur przepłucz pod zimną wodą. Ugotuj w osolonej wodzie według wskazówek na opakowaniu. Odcedź.
W misce wymieszaj kaszę bulgur, miąższ z bakłażana, jajka, mąkę kukurydzianą, 2 ząbki czosnku, sól i pieprz.
Na patelni rozgrzej masło klarowane i zeszklij cebulę. Dodaj ciecierzycę, pomidory, 2 ząbki czosnku, kumin, paprykę słodką, sos Tabasco, sól i pieprz. Duś sos pod przykryciem około 15 minut. Na koniec dodaj melisę.
Na drugą patelnię wlej kilka kropel oliwy z oliwek i rozetrzyj ręcznikiem papierowym. Rozgrzej patelnię i ręką nakładaj małe placuszki. Smaż z obydwu stron, aż się zarumienią.
Na talerzu ułóż placuszki, na nich połóż porcje sosu z cieciorką. Podawaj od razu.
Smacznego
Podsumowanie
Przepis na
Placuszki z kaszy bulgur i bakłażana
Dodano


Kotlety rybne ze śledzia

Przepis na kotlety rybne ze śledzia wpadł mi do głowy jak zastanawiałam się nad tym jak „przemycić” dzieciom śledzie. Prawda jest taka, że to specyficzna ryba i raczej trudno dzieci do niej przekonać. Przeważnie zaczynamy jadać tę rybę jak jesteśmy starsi. Pomyślałam zatem, że przygotuję je w formie kotletów w chrupiącej panierce. I był to […]

Ravioli z łososiem bałtyckim

Mikołajki już jutro. W prezencie dla swoich bliskich i siebie przygotujcie z tej okazji wyjątkową kolację. Proponuję ravioli z łososiem bałtyckim i serkiem mascarpone z ziołami, polane palonym masłem z prażonymi orzechami włoskimi. Zapewne będzie to idealna okazja do spędzenia wspólnego czasu. To również zdrowe i pyszne danie dla dzieci – z przyjemnością patrzę jak […]



[instagram-feed]