Piersi kaczki w wersji orientalnej

14 Kwi 2015

Uwielbiam kaczkę pod każdą postacią. Przepis, który prezentuję Wam w tym wpisie to piersi kaczki w wersji fusion – orientalnej. Piersi marynowałam całą noc w melasie z granatem – ten smak jest super – słodko – kwaśny, idealnie pasuje do kaczki. Do potrawy dodałam tak rzadko przeze mnie niestety używaną kalarepę (najwyższy czas to zmienić), gruszkę, rzodkiewki i marynowany imbir. Warzywa wymieszałam z makaronem sojowym i przyprawami. Całość posypałam posiekanymi orzechami macadamia. Danie wyszło cudo!

piersi kaczki

Piersi kaczki w wersji orientalnej

Przyrządzenie:

Umyte i osuszone piersi kaczki zamarynuj w melasie z granatem przez całą noc w lodówce.

Na drugi dzień wyjmij mięso z lodówki 30 minut przed przygotowywaniem dania.

Kalarepę obierz i pokrój w cienkie plastry. Gruszkę obierz i pokrój w plasterki. Szalotkę pokrój w piórka. Z papryki usuń gniazdo i pestki, pokrój paprykę w paseczki. Czosnek posiekaj. Rzodkiewki pokrój w plasterki.

Makaron przygotuj wedle instrukcji na opakowaniu.

Piersi kaczki osusz ręcznikiem papierowym i posyp z obydwu stron solą morską. Usmaż kaczkę na suchej patelni, od strony skóry na dole, aż się mocno zarumieni. Przełóż piersi do naczynia żaroodpornego skórą do góry, polej tłuszczem z patelni i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 8 minut. Po tym czasie wyjmij mięso i odłóż na 5 minut przykryte folią aluminiową.

W woku rozgrzej olej. Usmaż imbir, czosnek i szalotkę. Dodaj paprykę, kalarepę, rzodkiewki i gruszkę. Smaż całość na dużym ogniu, mieszając. Dolej sos sojowy do smaku i melasę z granatem. Możesz dodać kilka kropel sosu Tabasco. Do warzyw dodaj makaron sojowy i całość dokładnie wymieszaj.

Na talerzu ułóż porcję makaronu z warzywami. Na górę pokrojoną w poprzeczne plastry pierś kaczki. Całość posyp szczypiorem i posiekanymi orzechami macadamia.

Smacznego

piersi kaczki

piersi kaczki

piersi kaczki

Na inny mój przepis na piersi kaczki zapraszam tutaj.



Rosół z gęsi z uszkami

Nie da się ukryć, że wielkimi krokami zbliża się zima i dni stają się coraz bardziej chłodne. W taką pogodę najlepiej zjeść gorącą rozgrzewającą zupę. Na pomysł na ten przepis wpadłam zastanawiając się z czym i w jakiej potrawie mogłabym wykorzystać którąś z past Wawrzyniec. A pomysłów miałam mnóstwo! Wszystkie cztery smaki są super inspirujące […]

Kurczak w sosie orzechowym

Kurczak w sosie orzechowym to super szybki przepis w stylu azjatyckim. Jeśli lubisz dania z woka to z pewnością moja propozycja przypadnie Ci do gustu. No i najważniejsze – musisz być fanem/fanką masła orzechowego, bo ten smak zdecydowanie dominuje w tej potrawie. Dodałam 2 duże łyżki do niej i tyle samo zjadłam solo w trakcie […]



This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Click here to troubleshoot