Tuńczyk to jedna z moich ulubionych ryb. Ma wyjątkowy smak. Jak każda ryba jest delikatny, ale jego mięso smakuje nadzwyczaj dobrze. Wyróżnia się wysoką zawartością białka i jest niskokaloryczny. Smakuje mi w każdej postaci, ale nie da się ukryć, że w ceviche wypada wzorowo. Ceviche to popularna w kuchni meksykańskiej sałatka z surowej ryby „gotowanej” w[...]
Wigilijny stół to przede wszystkim ryby. Oczywiście musi być karp i śledzie. Na naszym stole jest także halibut i polędwiczki z dorsza, pierogi z łososiem i najnowsze odkrycie – łosoś w cieście francuskim. Piekłam go razem z kapustą kiszoną. To nie mogło się nie udać. Od dawna wiadomo, że ryba i kapusta kiszona to bardzo[...]
Tak się przyjęło, że na Święta Bożego Narodzenia jemy karpia. Jest to bardzo dobra ryba, lecz niestety kłopotliwa w jedzeniu ze względu na dużą ilość ości. W związku z tym postanowiłam przygotować kotlety z karpia, w których żadnych ości nie czujemy. To absolutny hit! Kotlety są pożywne i zdrowe, bo oprócz ryby są przygotowane z[...]
Okres jesienno – zimowy zawsze kojarzy mi się z grzybami leśnymi. Uwielbiam je jako dodatek do mięs czy ryb, w różnych wersjach sosów i w zupach. Grzybowa zupa krem jest jedną z nich. Przepysznie smakuje zapieczona z grzanką i serem Parmezan, z dodatkiem oliwy z oliwek z truflami i posiekaną natką pietruszki. Totalna rozkosz dla podniebienia.[...]
Odbyły się ostatnio bez wątpienia jedne z najlepszych warsztatów kulinarnych, w których miałam przyjemność uczestniczyć. Prowadził je Andrzej Polan i przygotowywaliśmy potrawy z kurczakiem Zagrodowym. Przyrządzaliśmy cztery wyjątkowe potrawy autorstwa Andrzeja: kurczak pieczony z kukurydzą, jęczmieniem i grzybami, kurcze pieczone… z farszem z ziemniaków i jabłek, uda kurczaka Zagrodowego confit z sałatką z cytrusów i[...]
Potrawa, którą dzisiaj Wam prezentuję może być podana jako samodzielne danie lub jako dodatek. Ja przygotowałam ją z pieczonym sumem, ale o nim będzie kolejny post. Kasza orkiszowa z warzywami jesieni – moją ukochaną brukselką, paprykami, boczniakami i dużą ilością kolendry.
Pierogi ruskie to jedne z moich ulubionych pierogów. Mogę ich zjeść ogromne ilości. Po wyjeździe ziemniaczanym z Europlant i Chopin Vodka (o tej wyprawie przeczytacie tutaj), miałam między innymi zapas ziemniaków odmiany Omega. Są one idealne są na farsz do pierogów ruskich. O typach i odmianach ziemniaków natomiast możecie przeczytać tutaj.
Już prawie trzy tygodnie minęły od blogersko – dziennikarskiego wyjazdu do Krzeska, do gorzelni Chopin Vodka. Organizatorami byli Krzysztof Korolewicz Europlant, Chopin Vodka Distillery oraz Monika Kucia – Siała Baba Mak.
Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Dlatego zawsze przygotowuję sobie potrawy pożywne i zdrowe. Bardzo często jem owsiankę albo kaszę jaglaną z przeróżnymi dodatkami. Jaglanka z owocami mini kiwi to moja dzisiejsza propozycja dla Was.
O książce Diabelski owoc Toma Hillenbranda, wydawnictwo „Smak Słowa”, która swoją premierę miała 21 września 2016.
Piję bardzo dużo herbaty. Staram się kupować dobrą jakościowo, raczej liściastą. Torebkowych „dużych marek” staram się unikać, bo są jałowe i często bez smaku. Z przyjemnością zatem nawiązałam współpracę z marką TET (True English Tea), aby móc przetestować ich produkty.