Małże św. Jakuba z pudrem z buraka z puree z zielonego groszku

11 Lis 2014

Niesamowicie dumna jestem z tego przepisu! Przyznam, że nie krótko zastanawiałam się nad utworzeniem wyjątkowego dania na konkurs z Czanieckimi Makaronami. Bardzo zależało mi na tym, aby było niebanalne, pyszne i piękne. Będzie przepis na małże św. Jakuba.Makaron, który przeważnie używamy do zup, postanowiłam wykorzystać w wersji francuskiej – z małżami św. Jakuba. Przepis okazał się super pomysłem. Danie wyszło obłędnie pyszne, a jego wygląd sprawił, że w trakcie robienia zdjęć, aż trzęsłam się z zadowolenia, że za chwilę będę je konsumować. Bardzo serdecznie zapraszam Was na mój pomysł z wykorzystaniem makaronu Czanieckiego niteczka.

Małże św. Jakuba

Małże św. Jakuba z pudrem z buraka z puree z zielonego groszku

Przyrządzenie:
Plastry buraka wysusz w suszarce do owoców i warzyw bądź w piekarniku nastawionym na 55 stopni. Potem zmiksuj go na proszek.
Makaron ugotuj w osolonej wodzie i odcedź.
W rondelku rozgrzej masło. Dodaj szalotkę, po chwili zielony groszek. Dodaj miętę, sól i pieprz. Smaż mieszając około 8 minut. Wlej bulion i gotuj groszek, aż będzie miękki. Dodaj śmietanę i zmiksuj całość na puree.
Osuszony makaron usmaż na chrupko na oleju rzepakowym. Odsącz na ręczniku papierowym.
Przegrzebki także usmaż na oleju rzepakowym, na dużym ogniu, po około 3 minuty z każdej strony. Przypraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Na talerzu ułóż chrust z makaronu, na nim małże św. Jakuba, obok połóż porcje puree z zielonego groszku. Całość posyp proszkiem z buraka.
Podawaj od razu.
Smacznego!
Małże św. Jakuba
Małże św. Jakuba
Małże św. Jakuba
Małże św. Jakuba

zBLOGowani.pl



Makaron ze szprotkami w sosie śródziemnomorskim

Jak wspaniale, że możemy już jeść kolacje na tarasie! Piękna pogoda rozbudza wyobraźnię i kolejny mój przepis z Naturalnie Bałtyckie jest w stylu śródziemnomorskich wakacji. Przygotowałam makaron ze szprotkami bałtyckimi, pomidorami, kaparami i dużą ilością posiekanej natki pietruszki. Jeśli nie uda Ci się kupić świeżych szprotek, śmiało możesz użyć podwędzanych w oleju, z puszki. Również […]

Makaron z flądrą i pesto

Projekt Naturalnie Bałtyckie i kolejny pomysł na przepis z rybą bałtycką. Tym razem stornia czyli inaczej mówiąc flądra. W tym poście pokażę Wam jak przygotować makaron z flądrą i domowym zielonym pesto, ale zanim będzie przepis, sprawdźcie jak można odróżnić flądrę od turbota. Nie jest to prosta sprawa, ale jest kilka cech charakterystycznych obu tych […]



[instagram-feed]