Łosoś ze szparagami i makaronem

27 Kwi 2016

Sezon szparagowy rozpoczęty, zatem należy jeść ich jak najwięcej! Pierwszy przepis w tym roku to Łosoś ze szparagami, czarnym makaronem i pesto ze szpinaku i orzechów laskowych. Muszę przyznać, że bardzo udany.

Nie podałam Wam ilości składników na pesto ze szpinaku. Zrobiłam to pesto w ogromnych ilościach i zamroziłam. Nie wiem dokładnie jakie powinny być proporcje na dwie porcje. Myślę, że około 200 g liści szpinaku, 1 – 2 ząbki czosnku, 50 g sera Grana Padano, sok z połowy cytryny i garść uprażonych orzechów włoskich. Do tego oliwa z oliwek. Tyle, żeby powstałe pesto miało lekko rzadką konsystencję. Próbujcie pesto podczas przygotowywania i dodajcie takie składniki i ich ilości jak podpowiada Wam Wasze podniebienie.

Łosoś ze szparagami, makaronem i pesto ze szpinaku

Łosoś ze szparagami

Czarny makaron z pesto

Przyrządzenie:

Przygotuj pesto ze szpinaku. W blenderze zmiksuj wszystkie składniki na pesto. Dopraw do smaku.

Umyj szparagi. Odetnij twarde końcówki. Szparagi potnij obieraczką do warzyw wzdłuż, jak makaron. Odstaw na bok.

Łososia natrzyj oliwą z oliwek z cytryną i posyp solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Przełóż do naczynia żaroodpornego. Nastaw piekarnik na 190 stopni. Wstaw łososia i piecz przez 10 – 15 minut, aż będzie gotowy – miękki i delikatny.

Makaron ugotuj prawie al dente w osolonym wrzątku.

Na patelni rozgrzej 1 łyżeczkę oleju kokosowego. Dodaj szparagi i smaż 1 minutę mieszając. Posól i dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Do szparagów przełóż makaron, prosto z gotującej się wody. Wymieszaj całość dokładnie i zestaw z ognia. Dodaj pesto ze szpinaku, raz jeszcze dokładnie wymieszaj i dopraw ewentualnie sokiem z cytryny, solą albo pieprzem.

Makaron ze szparagami i pesto ze szpinaku nałóż na talerze. Na górę połóż porcje upieczonego łososia.

Smacznego

Łosoś ze szparagami

Łosoś ze szparagami i makaronem z pesto

Łosoś ze szparagami

Łosoś ze szparagami i makaronem z pesto

Łosoś ze szparagami

Łosoś ze szparagami i makaronem z pesto

Łosoś ze szparagami

Łosoś ze szparagami i makaronem z pesto

Podsumowanie
recipe image
Przepis na
Łosoś ze szparagami, makaronem i pesto ze szpinaku
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)


Japchae i warsztaty ze Smaczna Korea

Miałam niedawno niebywałą przyjemność wzięcia udziału w warsztatach kulinarnych z kuchnią koreańską. Nie mogłam doczekać się tego wydarzenia, ponieważ bardzo lubię azjatyckie smaki, a kuchni koreańskiej nie znałam za dobrze. Wiedziałam jedynie tyle, że jest zdrowa i pyszna. Lekcję gotowania poprowadziła Inessa Kim, którą znałam ze względu na jej uczestnictwo w polskim programie Top Chef. […]

Małże w sosie o smaku wakacji z odrobiną Saskiej

Piękna pogoda za oknem nastraja mnie wakacyjnie. Wspominam przebyte podróże i planuję kolejne. Każda z nich związana jest oczywiście z kulinariami. I tak oto przypominając sobie podróże do Portugalii zawsze na pierwszym miejscu są małże w sosie z  białego wina, czosnku, chili, soku z cytryny i kolendry. Uwielbiam to danie, mogłabym jeść je niemal codziennie. […]



This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Click here to troubleshoot