Na 513 przepisów, które opublikowałam na tym blogu mam tylko 30 przepisów na dania z kurczakiem. I to w ogóle nie dlatego, że kurczaka nie lubię. Po prostu niewiele jest miejsc, w których kupując kurczaka, mam pewność, że pochodzi on z ekologicznego regionu, nie jest nastrzykiwany, ma dostęp do wolnego wybiegu, karmiony jest naturalnymi paszami i pochodzi z tradycyjnych domowych gospodarstw. Nie chcę kupować mięsa, którego nie jestem pewna, bo bardzo ważne jest dla mnie co jemy w domu wszyscy, a zwłaszcza moje dzieci. Zawsze wybieram produkty wysokiej jakości, pochodzące z pewnego źródła. Przyznaję, że poznałam właśnie markę Zagrodowy i ona zdecydowanie spełnia moje wymagania. Może w związku z tym na blogu będzie więcej kurczaka od teraz? Tym razem będzie Kurczak Zagrodowy pieczony na butelce piwa. Podany z warzywami i ryżem podsmażonym z orzeszkami ziemnymi. Gotujcie ze mną najmilsi.
Kurczak Zagrodowy pieczony na butelce piwa
Przyrządzenie:
Wyjmij podroby z Kurczaka Zagrodowego i użyj wedle upodobań. Kurczaka umyj pod zimną wodą i osusz. Wymieszaj bardzo dokładnie składniki na marynatę i natrzyj kurczaka, także w środku. Odstaw na minimum 5 godzin, a najlepiej na noc do lodówki.
Drugiego dnia wyjmij kurczaka z lodówki 30 minut przed pieczeniem.
Umyj wszystkie warzywa.
Bakłażana pokrój w plastry, połóż na durszlaku i posyp solą. Odstaw na 15 minut. Po tym czasie wytrzyj bakłażana i odstaw.
Cukinię pokrój w plastry.
Z papryk wyjmij gniazda nasienne i pokrój je na mniejsze części.
Pieczarki obierz i pokrój w grube plastry.
Z selera naciowego zerwij włókna i pokrój go na grubsze plasterki.
Ryż ugotuj wedle instrukcji na opakowaniu.
Butelkę z piwem włóż na maks. 30 minut do ciepłej wody. Zdejmij naklejki i umyj butelkę z kleju. 1/3 piwa odlej do szklanki.
Nastaw piekarnik na 190 stopni.
Otwórz piwo i włóż na butelkę kurczaka tak, aby góra butelki wystawała. Połóż na głębszej blasze do pieczenia bądź w naczyniu do zapiekania. Ważne, żeby piwo było dobrze gazowane. Jeśli takie nie jest dosyp do niego odrobinę soli.
Wstaw kurczaka do nagrzanego piekarnika i piecz przez 2 godziny od czasu do czasu podlewając piwem.
Na 30 minut przed końcem pieczenia połóż na blachę obok kurczaka wszystkie warzywa.
Na patelni rozgrzej masło klarowane. Dodaj orzeszki ziemne i po 2 minutach wrzuć ryż. Smaż razem 3 minuty. Dodaj natkę pietruszki. Wymieszaj i zdejmij z ognia.
Kurczaka podawaj z warzywami i ryżem z orzeszkami ziemnymi.
Smacznego
* Ten wpis powstał w ramach współpracy z marką Zagrodowy.
