Kopytka z bobu z sosem kurkowym

17 Lip 2014

Sezon bobowy w pełni, cieszę się tym nieustannie. Dlatego zainspirowana przepisem Karoliny Żelasko, autorki bloga Kuchnia Smakoszy, postanowiłam przygotować kopytka z bobu z sosem kurkowym. Kurki oczywiście jak zawsze od mojej mamy, które uzbierała w “naszym” lesie.

kopytka z bobu

Kopytka z bobu z sosem kurkowym

Przyrządzenie:
Bób rozgnieć widelcem. Dobrze, żeby nie był utłuczony na puree, fajnie, gdy czuć kawałeczki bobu. Dodaj do niego przesianą mąkę, wbij jajko i posól. Połącz składniki dokładnie i na posypanej mąką stolnicy uformuj z ciasta wałki. Ciasto nie może się kleić. Odcinaj nożem kopytka.
Na patelni rozgrzej masło klarowane. Zeszklij cebulę i dodaj kurki. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i smaż około 8 minut, mieszając od czasu do czasu. Dolej oliwę z oliwek z truflami i zamieszaj. Dolej śmietanę, dodaj zioła, dopraw do smaku. Zmniejsz ogień i duś sos jeszcze 3 minuty.
Kopytka gotuj w osolonym wrzątku. Wyławiaj łyżką cedzakową, gdy wypłyną na powierzchnię wody.
Na talerzu ułóż porcje kopytek polanych sosem kurkowym. Z góry posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Kopytka z bobu można zajadać.
Smacznego
kopytka z bobu
kopytka z bobu
kopytka z bobu
kopytka z bobu


Pierożki ravioli ze szpinakiem, serkiem i orzeszkami

Jako moi czytelnicy doskonale pewnie wiecie, że jestem wielką fanką kuchni włoskiej, w związku z tym także wszelkich makaronów. Pierożki ravioli ze szpinakiem, serkiem i orzeszkami pinii to jedno z ulubionych dań mojej rodziny, a co bardzo mnie cieszy, szczególnie dzieci. Zajadają się tymi pierożkami, aż miło patrzeć! Spróbujcie ich koniecznie, a na pewno polubicie […]

Przepis na brioche

Jedliście kiedyś francuskie brioche? To fantastyczne puszyste maślano – drożdżowe bułeczki. Standardowo składają się z mąki pszennej, mleka, masła, jajek, drożdży i cukru. Moje podkręciłam miodem i likierem mlecznym. Sukcesem brioszek jest ich ugniecenie tak, aby ciasto było elastyczne i gładkie. Przyznaję, że mi przy tej czynności pomaga mikser kuchenny, na koniec krótko ugniatam je […]



This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Click here to troubleshoot