Kergulena pieczona zawinięta w boczek

9 sie 2015

Uwielbiam kergulenę. To wyjątkowo delikatna ryba, z pysznym mięsem i małą ilością ości. Rzadko się zdarza, że można ją kupić u nas świeżą, ale to nie szkodzi, bo i tak jej smak, nawet mrożonej, wygrywa. Kergulena pieczona to mój pomysł na dzisiejszy przepis. Nafaszerowałam ją ziołami, migdałami i świeżym chrzanem. Owinęłam boczkiem i upiekłam w piekarniku. Jako dodatki proponuję młode marchewki gotowane na parze i kaszę pęczak z ziołami i startą skórką z cytryny. Zapraszam na przepis na zdrowy i pełnowartościowy obiad.

kergulena pieczona

Kergulena pieczona zawinięta w boczek

Kergulena pieczona zawinięta w boczek

Przyrządzenie:

Mrożone ryby rozmróź w lodówce. Świeże wypatrosz i umyj pod zimną wodą.

W moździerzu utrzyj składniki na marynatę. Nadziej nią i ryby i natrzyj. Odstaw na 1 godzinę.

Kaszę pęczak ugotuj wedle instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw.

Nastaw piekarnik na 190 stopni.

Ryby owiń plasterkami boczku wędzonego. Przełóż do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika na 15 – 20  minut.

Oskrob marchewki i ugotuj na parze.

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj kaszę pęczak, tymianek, skórkę z cytryny i sól do smaku. Podgrzej i wymieszaj dokładnie.

Upieczoną rybę podawaj od razu z kaszą pęczak i ugotowanymi al dente marchewkami.

Smacznego

kergulena pieczona

Pieczona kergulena zawinięta w boczek

kergulena pieczona

Pieczona kergulena zawinięta w boczek



Kotlety rybne ze śledzia

Przepis na kotlety rybne ze śledzia wpadł mi do głowy jak zastanawiałam się nad tym jak „przemycić” dzieciom śledzie. Prawda jest taka, że to specyficzna ryba i raczej trudno dzieci do niej przekonać. Przeważnie zaczynamy jadać tę rybę jak jesteśmy starsi. Pomyślałam zatem, że przygotuję je w formie kotletów w chrupiącej panierce. I był to […]

Ravioli z łososiem bałtyckim

Mikołajki już jutro. W prezencie dla swoich bliskich i siebie przygotujcie z tej okazji wyjątkową kolację. Proponuję ravioli z łososiem bałtyckim i serkiem mascarpone z ziołami, polane palonym masłem z prażonymi orzechami włoskimi. Zapewne będzie to idealna okazja do spędzenia wspólnego czasu. To również zdrowe i pyszne danie dla dzieci – z przyjemnością patrzę jak […]




[instagram-feed]