Karmazyn w sosie pomidorowym

21 Sty 2014

Udało mi się ostatnio kupić filety karmazyna. Przyznam, że pierwszy raz je przyrządzałam. To bardzo pyszna i delikatna ryba. Nie chciałam zbyt wiele „wymyślać” w tym daniu, aby można było poczuć smak ryby. Aby dodatki były dobrze skomponowane i fajnie połączyły się ze sobą. W potrawie wykorzystałam białe wino i całe pomidory z puszki. Bardzo często są o wiele lepszym rozwiązaniem niż pomidory świeże. A już na pewno w okresie jesienno – zimowym. Podstawa to oczywiście oliwa z oliwek. Jeszcze zielone oliwki i jest bardzo pysznie i zdrowo. Jako dodatek dzisiaj proponuję ryż dziki. Karmazyn w sosie pomidorowym z oliwkami. Zapraszam.

karmazyn w sosie pomidorowym

Karmazyn w sosie pomidorowym z oliwkami

Przyrządzenie:
Filety opłucz pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Posyp solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek z masłem. Dodaj szalotki i smaż chwilę.
Dodaj pomidory z puszki wraz z zalewą, papryczkę chili, zioła, sól i pieprz. Duś około 5 minut, rozdrobnij drewnianą łyżką pomidory.
Dolej wino i oliwki duś sos jeszcze 5 minut.
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
Filety karmazyna ułóż w naczyniu żaroodpornym. Polej je sosem pomidorowym i wstaw do piekarnika na 30 minut.
Po tym czasie podawaj posypane natką pietruszki.
Smacznego
karmazyn w sosie pomidorowym
karmazyn w sosie pomidorowym
karmazyn w sosie pomidorowym


Kotlety rybne ze śledzia

Przepis na kotlety rybne ze śledzia wpadł mi do głowy jak zastanawiałam się nad tym jak „przemycić” dzieciom śledzie. Prawda jest taka, że to specyficzna ryba i raczej trudno dzieci do niej przekonać. Przeważnie zaczynamy jadać tę rybę jak jesteśmy starsi. Pomyślałam zatem, że przygotuję je w formie kotletów w chrupiącej panierce. I był to […]

Ravioli z łososiem bałtyckim

Mikołajki już jutro. W prezencie dla swoich bliskich i siebie przygotujcie z tej okazji wyjątkową kolację. Proponuję ravioli z łososiem bałtyckim i serkiem mascarpone z ziołami, polane palonym masłem z prażonymi orzechami włoskimi. Zapewne będzie to idealna okazja do spędzenia wspólnego czasu. To również zdrowe i pyszne danie dla dzieci – z przyjemnością patrzę jak […]



[instagram-feed]