Jeśli szukacie ciekawego pomysłu na śniadanie to idealnie trafiliście. Zapraszam Was na frittatę. To danie włoskie, które składa się z jajek i różnych dodatków – może być ser, wędlina, warzywa. Co tylko przyjdzie nam do głowy. Ta potrawa podobna jest do omletu czy hiszpańskiej tortilli (która zawiera oczywiście ziemniaki). Frittata po włosku to znaczy „smażone” i takie jest właśnie to danie. Dzisiaj będzie frittata ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, parmezanem i rukolą.
Frittata ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i parmezanem
Przyrządzenie:
Pomidory suszone odsączone z oleju pokrój w paseczki. Obierz i pokrój w kostkę cebulę szalotkę.
Jajka rozbij do miski i roztrzep trzepaczką bądź widelcem, dodaj starty parmezan i liście szpinaku. Dopraw solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj.
Na patelni rozgrzej łyżkę oleju kokosowego. Podsmaż cebulę, dodaj pomidory suszone, listki tymianku i dopraw solą i pieprzem. Wlej jajka i wymieszaj ze składnikami na patelni. Zmniejsz ogień i smaż frittatę około 5 minut. Z pomocą dużego talerza delikatnie przewróć ją na drugą stronę i smaż jeszcze 3 – 4 minuty.
Frittatę podaj pokrojoną na trójkąty i posypaną rukolą.
Smacznego
