Creme brulee z kawą Inką

22 Lis 2016

Byłam ostatnio na warsztatach kulinarnych z kawą Inką Kulinarne Nowinki. Strefę gotowania prowadził Sebastian Olma, natomiast napoje i koktajle przygotowywaliśmy z grupą Rabarbary. Zapraszam na krótką relację z tego spotkania, obejrzyjcie piękne zdjęcia, a na końcu wpisu czeka na Was przepis na creme brulee z kawą Inką.

Sebastian Olma to szef kuchni restauracji Sketch w Warszawie, z którym zawsze bardzo lubię gotować. Doskonale zarządza grupą w kuchni, rozdziela zadania i pilnuje każdego dania. Jest mega profesjonalny, a przy tym otwarty i uśmiechnięty. Przygotowywaliśmy potrawy jego autorstwa, rzecz jasna, z kawą Inką:

  • krem z pieczoną dynią, imbirem, kawą Inką i grzankami
  • smażony kalafior z morelami, kawą Inką i orzechem laskowym
  • łosoś z białą kaszą gryczaną w emulsji kawowej, cukinią i pesto ziołowym
  • ciasto marchewkowe z kawą Inką i sosem waniliowo-kardamonowym
  • crème brûlée z kawą Inką i pieczoną gruszką

Grupa Rabarbary przygotowała dla nas przepisy na napoje i koktajle z kawą Inką:

  • kawa Inka z gorzkim kakao, pudrem z cynamonu, smoothie bananowym z żółtych i czerwonych bananów
  • kawa Inka z rozpuszczoną czekoladą mleczną i puree z kokosa
  • kawa Inka z mlekiem sojowym i śmietanką, podana z kawiorem z budyniu waniliowego
  • kawa Inka z kruszonką z pistacji, orzechów brazylijskich i orzechów laskowych, udekorowana owocami physalis
  • kawa Inka z wywarem z ziaren mielonego lnu, słonecznika łuskanego 
i z sokiem z aloesu
creme brulee z kawą

Kulinarne nowinki z kawą Inką

creme brulee z kawą

Kulinarne nowinki z kawą Inką

creme brulee z kawą

Spotkanie z kawą Inką

creme brulee z kawą

Spotkanie z kawą Inką

creme brulee z kawą

Spotkanie z kawą Inką

creme brulee z kawą

Spotkanie z kawą Inką

creme brulee z kawą

Spotkanie z kawą Inką

creme brulee z kawą

Spotkanie z kawą Inką

creme brulee z kawą

Spotkanie z kawą Inką

creme brulee z kawą

Spotkanie z kawą Inką

creme brulee z kawą

Spotkanie z kawą Inką

creme brulee z kawą

Spotkanie z kawą Inką

creme brulee z kawą

Spotkanie z kawą Inką

creme brulee z kawą

Spotkanie z kawą Inką

creme brulee z kawą

Krem z pieczoną dynią, imbirem, kawą Inką i grzankami

creme brulee z kawą

Spotkanie z kawą Inką

creme brulee z kawą

Smażony kalafior z morelami, kawą Inką i orzechem laskowym

creme brulee z kawą

Spotkanie z kawą Inką

creme brulee z kawą

Spotkanie z kawą Inką

creme brulee z kawą

Łosoś z białą kaszą gryczaną w emulsji kawowej, cukinią i pesto ziołowym

creme brulee z kawą

Ciasto marchewkowe z kawą Inką i sosem waniliowo-kardamonowym

creme brulee z kawą

Creme brulee z kawą Inką i pieczoną gruszką

Creme brulee z kawą Inką i pieczoną gruszką

Sposób wykonania:

1. Śmietanę podgrzej w rondelku z wanilią i kawą zbożową do momentu, aż zacznie się gotować.
2. Żółtka ubij z cukrem, śmietanę przelej przez sitko delikatnym strumieniem i dokładnie połącz delikatnie mieszając.
3. Płyn przelej do miseczek i wstaw w kąpieli wodnej do piekarnika na 40-50 minut do temp. 150 st. C.
4. Po wyjęciu poczekaj, aż masa lekko zastygnie, posyp cukrem i lekko opal palnikiem.
5. Gruszkę pokrój na mniejsze kawałki, posyp przyprawą do piernika i piecz w piecu przez 15 minut w temp 160 st. C.
6. Kawałki gruszki ułóż na cremie i udekoruj listkami mięty.

GOTOWE!

creme brulee z kawą

Creme brulee z kawą Inką i pieczoną gruszką

*zdjęcia, które wykorzystałam w tym wpisie są autorstwa i własnością organizatora spotkania

Podsumowanie
recipe image
Przepis na
Creme brulee z kawą Inką
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)




This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Click here to troubleshoot