Chłodnik z ogórków

1 Lip 2019

W upalne dni najlepiej jest zjeść coś lekkiego. Danie, przy którym nie trzeba stać długo w kuchni. Idealne na ciepłe dni są zatem chłodniki. Szybko się je przygotowuje i wspaniale orzeźwiają. W tym poście zapraszam na przepis na błyskawiczny chłodnik z ogórków. Bez gotowania bulionu tym razem.

Głównym składnikiem w tym chłodniku, oczywiście oprócz ogórków, jest zsiadłe mleko. Użyłam mojego ulubionego firmy Krasnystaw. Lubię wszystkie ich produkty, bo są naturalne i ekologiczne. Latem zsiadłe mleko i maślanki spożywam w ogromnych ilościach. Są sycące, a jednak lekkie i niskokaloryczne. Zimne to wprost bajka. Z młodymi ziemniakami i koperkiem i jajkiem sadzonym albo właśnie w przeróżnych chłodnikach. One pomagają żyć w trakcie upałów 🙂

Chłodnik z ogórków
Chłodnik z ogórków na zsiadłym mleku

Chłodnik z ogórków z zsiadłego mleka

Przyrządzenie:

Świeże ogórki zielone umyj i obierz. Przekrój na pół i wydrąż miąższ z pestkami.

Do garnka wlej zsiadłe mleko. Wszystkie ogórki zetrzyj na grubej tarce i dodaj do zsiadłego mleka. Wlej także sok z kiszonych ogórków oraz dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw całość solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Przygotuj pesto z koperku. Na suchej patelni upraż pestki słonecznika. Umyj koperek i pokrój na mniejsze części. Dodaj do naczynia, w którym będziesz blendować pesto. Dodaj uprażone pestki słonecznika oraz czosnek. Wlej sok z kiszonych ogórków i oliwę z oliwek. Dopraw solą i pieprzem i zmiksuj całość na gładką masę. W wypadku, gdy pesto wyjdzie za mało kwaśne możesz wcisnąć odrobinę soku z cytryny.

W przypadku, gdy zsiadłe mleko było z lodówki to możesz chłodnik jeść od razu. Jeśli nie, wstaw do lodówki do schłodzenia.

Chłodnik ogórkowy podaj z pesto z koperku, pokrojonym jajkiem na twardo oraz posyp uprażonymi pestkami słonecznika.

Smacznego

Chłodnik z ogórków
Chłodnik z ogórków na zsiadłym mleku
Chłodnik z ogórków
Chłodnik ogórkowy na zsiadłym mleku
Chłodnik z ogórków
Chłodnik ogórkowy na zsiadłym mleku
chłodnik z ogórków
Chłodnik z ogórków na zsiadłym mleku Krasnystaw

*wpis powstał we współpracy z Krasnystaw

Podsumowanie
recipe image
Przepis na
Chłodnik z ogórków
Dodano
Czas przygotowania
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)


Spring rolls z dorszem

W dzisiejszym poście przedstawiam Wam przepis na nieco inny pomysł na rybę. W ramach mojego uczestnictwa w projekcie Naturalnie Bałtyckie kolejnym wyzwaniem było przygotowanie przepisu z dorszem bałtyckim. Przyrządziłam zatem spring rolls z dorszem, warzywami i domowym majonezem. Ależ to wyszło pysznie! Raduje mnie to podwójnie, bo także dzieci zajadały ze smakiem, co zawsze jest […]

Gładzica pieczona z salsą paprykową

Z wielką radością zapraszam na kolejny przepis z rybą bałtycką. Tym razem jest to gładzica pieczona z salsą paprykową, którą podałam z ziemniakami hasselback. Bardzo szybkie, zdrowe i pyszne danie! Przepis przygotowałam w ramach mojego uczestnictwa w projekcie Naturalnie Bałtyckie. Muszę przyznać, że jest to dla mnie niezwykle edukacyjny program. Zdecydowanie łatwiej np. widzę różnice […]