Pierożki Dim Sum z krewetkami

Uwielbiam chińskie pierożki Dim Sum! Jadłam je w kilku wersjach, z różnym nadzieniem. Dzisiaj do środka dałam krewetki, czerwoną paprykę, por, szczypior i czosnek. To wszystko wymieszane z sosem sojowym, ostrygowym i sokiem z cytryny smakuje idealnie.Danie wyjątkowe, niebanalne, a tak naprawdę błyskawiczne w przygotowaniu i obłędnie pyszne. Zapraszam.

pierożki dim sum

Pierożki Dim Sum z krewetkami

Przyrządzenie:

W misce wymieszaj krewetki, paprykę, por, szczypior, czosnek, sos sojowy i ostrygowy i sok z cytryny.

krewetki

Połącz obie mąki. Dodaj szczyptę soli. Zagniataj ciasto dolewając gorącą wodę. Podziel ciasto na 25 części. Uformuj z nich kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdy kawałek rozwałkuj dość cienko na kółko o średnicy około 8 cm.

Na środek każdego koła połóż krewetkę wraz z warzywami. Możesz zamknąć pierożka, ale nie musisz. Są różne wersje pierożków dim sum. Ja zrobiłam trochę otwartych i trochę zamkniętych.

pierożki dim sum

pierożki dim sum

W garnku do gotowania na parze gotuj pierożki dim sum przez 9 minut. Ja gotowałam je w koszyku bambusowym. Jeśli także takiego używasz – pamiętaj, aby natłuścić go olejem, wtedy pierożki nie przywrą do koszyka.

dim sum

dim sum

DSC_8632

dim sum

Pierożki Dim Sum podawaj z sosem sojowym, albo z sosem ze świeżych posiekanych listków kolendry, chili, czosnku i soku z limonki.

Smacznego

pierożki dim sum

  • 25 krewetek surowych pozbawionych pancerza i oczyszczonych
  • 1 czerwona papryka umyta, pozbawiona nasion i pokrojona w kostkę
  • 1 mały por umyty, pozbawiony zielonej części i pokrojony w kostkę
  • 1 mały gruby szczypior pokrojony
  • 3 posiekane ząbki czosnku
  • 1 łyżka sosu ostrygowego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • kilka kropel zielonego sosu Tabasco

ciasto:

  • 150 g mąki pszennej typ 500
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • około 130 ml gorącej wody
  • szczypta soli