Teraz klasyk, nie mogło go zabraknąć w moim menu. Sałatka Cezar z kurczakiem. I pamiętajcie, jeśli zamawiacie gdzieś tę sałatkę to podstawą jest sałata rzymska i sos, który dzisiaj Wam zaprezentuję. Ja ją bardzo lubię, jest bardzo prosta, ale właśnie sos dodaje jej wyjątkowości.
Sałatka Cezar z kurczakiem
Przyrządzenie:
Kurczaka podziel na mniejsze kawałki. Zamarynuj w 2 posiekanych ząbkach czosnku, soku z połowy cytryny, 2 łyżkach oliwy z oliwek, soli i pieprzu. Odstaw na pół godziny.
Przygotuj sos:
Zmiksuj razem: anchois, 2 łyżki sosu worcestershire, sok z 2 cytryn, 2 łyżki oliwy z oliwek, ziarna gorczycy, 2 lekko ścięte żółtka, sól, pieprz i łyżka świeżo startego parmezanu.
Usmaż kawałki kurczaka na suchej patelni, z dwóch stron, aż się zarumienią, ale nie smaż ich za długo, aby nie były suche.
Bułkę lub chleb podziel na mniejsze kawałki. Posmaruj leciutko masłem, wetrzyj ząbek czosnku i posyp ziołami prowansalskimi. Piecz w piekarnku nagrzanym do 200C aż zbrązowieją.
Sałatę umyj, osusz i zmieszaj razem z sosem. Układaj na talerzach, potem kawałki kurczaka, posyp parmezanem i świeżo zmielonym pieprzem. Podawaj razem z czosnkowymi grzankami.
Smacznego
