Podróż do Hiszpanii – hiszpańskie Gazpacho… zupa pochodząca z Andaluzji. Ja zachwyciłam się jej smakiem podczas wczasów na Ibizie, gdzie byłam z moim mężem.
Istnieje wiele odmian tej zupy, ja dzisiaj przygotowałam odmianę andaluzyjską, chyba najbardziej popularną. Taką też jadłam w Hiszpanii. Zawiera ona pomidory, do których dodajemy oliwę, ocet, paprykę, czosnek, zielony ogórek i chleb. Ja nie dodałam do zupy chleba, ale bardzo dobra będzie, jeśli również dorzucicie do niej czosnkowe małe grzaneczki. To idealna zupa w upalne dni.
„Nie jest pewne skąd pochodzi nazwa Gazpacho. Przyjmuje się, że może ona wywodzić się z łaciny – od słowa caspo, czyli „drobne kawałeczki”- lub z arabskiego (a dokładniej z mozarabskiego) słowa oznaczającego rozmoczony chleb.”
źródło: Wikipedia
Hiszpańskie Gazpacho
