Bardzo lubię przygotowywać i jeść przeróżne sałatki. Przyrządzam je zawsze tak, że można się nimi najeść. Są bardzo pożywne i zdrowe. Sałatka z łososiem, na którą zapraszam Was w tym poście, także taka jest. Proponuję podać ją z jajkiem poche. Jajko poche to po prostu jajko w koszulce. Wiele osób myśli, że trudno się je robi. Nic bardziej mylnego. To bardzo prosta sprawa. Jeśli jeszcze nie przygotowywaliście jajek poche, polecam spróbować. Pamiętam jak bardzo ucieszyłam się, gdy pierwszy raz udało mi się je przyrządzić na śniadanie. Tyle było szczęścia! Jak się to robi, przeczytacie oczywiście w tym przepisie. Smacznego.
Sałatka z łososiem wędzonym i jajkiem poche
Przyrządzenie:
Sałaty umyj i osusz. Rzodkiewki umyj, osusz i pokrój na mniejsze części. Pieczarki obierz i pokrój. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Szczypior i kolendrę posiekaj grubo.
Na patelni rozgrzej masło klarowane i dodaj pieczarki. Smaż, aż będą rumiane. Pod koniec dopraw solą i pieprzem.
Na drugą patelnię wsyp cukier. Gdy zacznie się karmelizować dodaj pokrojoną cebulę. Wlej ocet winny. Zamieszaj. Po około 5 minutach wlej ocet balsamiczny. Smaż cebulę przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Odstaw na bok.
Na jednym dużym lub dwóch talerzach rozłóż sałaty. Połóż rzodkiewki, pieczarki, plasterki łososia wędzonego, karmelizowaną cebulkę i serek kozi.
W garnuszku zagotuj wodę i wlej około 50 ml octu spirytusowego. Jajka wbij pojedynczo do małych miseczek i wlej zdecydowanym ruchem do gotującej się wody. Obracaj łyżką wokół jajka kilka razy, aby białko otoczyło żółtko, a całe jajko nie opadło na dno. Gotuj jajka 3 minuty. Po tym czasie wyjmij jajka delikatnie łyżką cedzakową i przełóż na ręcznik papierowy, aby osuszyć je z wody. Po chwili przełóż je na sałatkę.
Sałatkę z łososiem skrop oliwą z oliwek. Posyp solą morską, świeżo zmielonym czarnym pieprzem, szczypiorem i kolendrą. Podawaj od razu.
Smacznego
