Pizza z mąki z ciecierzycy

20 Lip 2015

Pizza z mąki z ciecierzycy jest moim ostatnim odkryciem. Wcześniej nie pomyślałam o tym, że z tej mąki da się przygotować ciasto na pizzę. A można i jest bardzo pyszna. Dodałam dużo ziół i jej smak wyszedł super. Dodatki możecie oczywiście wykorzystać jakie tylko chcecie. Ja postawiłam na świeże warzywa i szynkę parmeńską. Nie przygotowałam tradycyjnego sosu pomidorowego, a położyłam dużo pysznych dojrzałych pomidorów pokrojonych w kostkę. Pizza z mąki z ciecierzycy naprawdę daje radę.

pizza z mąki z ciecierzycy

Pizza z mąki z ciecierzycy

Przyrządzenie:

Do mąki z ciecierzycy dodaj posiekane zioła i sól.

Masło rozpuść w rondelku i odstaw do przestygnięcia.

Drożdże rozpuść w 100 ml ciepłej (nie wrzącej) wody.

Do mąki dolej rozpuszczone drożdże i dokładnie wymieszaj. Możesz zrobić to mikserem. Mieszając, dolewaj stopniowo rozpuszczone masło, resztę wody i oliwę z oliwek.

Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut, aby drożdże zaczęły pracować i ciasto wyrośnie.

Nastaw piekarnik na 180 stopni. Blachę do pieczenia wysmaruj lekko masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Przelej ciasto na papier i wyrównaj powierzchnię drewnianą łyżką.

pizza z mąki z ciecierzycy

Wstaw ciasto do piekarnika i piecz, aż się lekko zarumieni. Około 15 minut.

Umyj cukinię i pokrój w paseczki. Pomidory umyj i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Czosnek obierz i pokrój w plasterki.

Zarumienione ciasto wyjmij z piekarnika. Połóż pomidory, cebulę, czosnek, plasterki szynki parmeńskiej, liście szpinaku i pokrusz ser feta na górze. Skrop całość oliwą z oliwek i wstaw do piekarnika. Piecz, aż warzywa się zarumienią.

pizza z mąki z ciecierzycy

Na gotową pizzę połóż rukolę, skrop całość oliwą z oliwek i posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Smacznego

pizza z mąki z ciecierzycy

pizza z mąki z ciecierzycy

pizza z mąki z ciecierzycy

pizza z mąki z ciecierzycy



Przepis na brioche

Jedliście kiedyś francuskie brioche? To fantastyczne puszyste maślano – drożdżowe bułeczki. Standardowo składają się z mąki pszennej, mleka, masła, jajek, drożdży i cukru. Moje podkręciłam miodem i likierem mlecznym. Sukcesem brioszek jest ich ugniecenie tak, aby ciasto było elastyczne i gładkie. Przyznaję, że mi przy tej czynności pomaga mikser kuchenny, na koniec krótko ugniatam je […]

Chrupiące bagietki jak w hiszpańskich tapas barach

Hiszpanię kocham za klimat, krajobraz, ludzi, język, wino i oczywiście jedzenie! Zazdroszczę Hiszpanom codziennego dostępu do świeżych ryb i owoców morza, uwielbiam ich sery, szynki i kiełbasę. Paellę, tapasy i tortillę. Na śniadanie wybieram się zawsze do kawiarni na cudowną bagietkę z hiszpańską szynką i kawę. Nic więcej nie potrzeba. Ich pieczywo ma tak wyjątkowy smak, że […]