Makarony i owoce morza to moje najukochańsze smakołyki. Otwarte ravioli, które Wam dzisiaj proponuję to naprawdę szybkie i łatwe danie. Gdy macie mniej czasu (i czasem chęci) na ugniatanie ciasta samemu, można je przygotować z gotowych płatów makaronu lasagne. Ja dzisiaj użyłam włoskiego szpinakowego, oczywiście z mąki z pszenicy durum.
Do tego dania super smakują uprażone orzeszki pinii. Całość jest powalająca.
Otwarte ravioli z krewetkami i szpinakiem
Przyrządzenie:
Krewetki posiekaj. Szpinak umyj i osusz.
Na rozgrzanym maśle klarowanym podsmaż szalotkę. Dodaj krewetki i czosnek. Po 2 minutach liście szpinaku. Dopraw całość solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i smaż aż szpinak zwiędnie. Dodaj pokruszoną gorgonzolę i mieszaj, aż się rozpuści.
Płaty makaronu lasagne ugotuj w osolonej wodzie. Możesz dolać odrobinę oleju, aby się ze sobą nie posklejały.
Gotowe lasagne wyjmij łyżką cedzakową i podziel każdy z nich na pół.
Nałóż na talerz jedną część płata, połóż porcję farszu i na to drugą część makaronu. Całość polej sosem powstałym na patelni. Otwarte ravioli posyp orzeszkami pinii, świeżo startym parmezanem i zmielonym czarnym pieprzem. Podawaj od razu. To jest mała porcja. Ja zjadłam takich 3 🙂
Smacznego
