Z krewetkami u mnie to jest tak, że kocham je miłością ogromną i mogłabym je jeść codziennie, pod każdą chyba postacią, ze wszystkimi dodatkami. Często nie potrzebują żadnych udziwnień. Ważne, żeby były dobrze przyrządzone – jędrne, przyprawione i nie przesmażone, bo stają się gumowate. W tym przepisie zapraszam na krewetki smażone ze spaghetti z cukinii, z pomidorami suszonymi, czosnkiem (rzecz jasna) i natką pietruszki. Prosto, zdrowo i zarazem pysznie i wykwintnie!
Krewetki smażone ze spaghetti z cukinii, z suszonymi pomidorami, czosnkiem i natką pietruszki
Przyrządzenie:
Jeśli tak jak ja, kupiliście krewetki mrożone, rozmróźcie je na durszlaku. Najlepiej przełożyć je na noc do lodówki i rano wyjąć, aby do końca rozmroziły się w temperaturze pokojowej. Moje krewetki były ładnie oczyszczone, ale z pancerzami. Nie zdejmowałam pancerzy, bo podczas smażenia wydobywa się z nich bardzo fajny smak. W związku z tym krewetki smażyłam razem z nimi. Jeśli Wasze krewetki są nieoczyszczone, natnijcie je wzdłuż na górze od końca głowy (którą oderwijcie), aż do ogonka i wyjmijcie układ pokarmowy. Często niestety spotykam się, że krewetki podawane są całe, z głową i układem pokarmowym, ale jakoś nie mogę takich zjeść. Nie przełknę ich ze świadomością tego co właśnie miałabym zjeść… Gotowe krewetki umyj zimną wodą, przełóż na durszlak, potem osusz ręcznikiem papierowym.
Cukinię umyj zimną wodą. Odetnij końcówki i narzędziem do przygotowywania spaghetti z warzyw zrób z niej taki makaron. Jeśli nie masz takiej maszynki możesz przygotować makaron tagliatelle z cukinii, używając obieraczki do warzyw.
Czosnek obierz i pokrój w plasterki. Pomidory suszone pokrój na mniejsze kawałki.
Na patelni rozgrzej olej kokosowy. Wrzuć czosnek i smaż 2 minuty. Dodaj krewetki i smaż na dużym ogniu mieszając, przez 4 minuty. Dodaj spaghetti z cukinii i suszone pomidory. Dopraw solą i pieprzem. Smaż mieszając około 5 minut.
Krewetki z makaronem z cukinii podawaj od razu posypane natką pietruszki i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Smacznego
