Kotleciki krewetkowe z warzywami w bułce

8 wrz 2016

Naszła mnie ochota na krewetki, ale chciałam przygotować je inaczej niż zwykle. Pomyślałam, że spróbuję przygotować kotlety z krewetkami. Przyznaję, że nie wiedziałam co mi z tego wyjdzie, jak będzie smakowało. Okazało się, że kotleciki krewetkowe wyszły obłędnie pyszne. Moje dzieci zajadały się nimi ze smakiem bez żadnych dodatków. Ja z moim mężem natomiast jedliśmy je w bułkach z dynią, pastą z awokado i warzywami. Naprawdę świetnie smakowały. Z pewnością zagoszczą na stałe w moim domowym menu i Was serdecznie do tego zachęcam. Ten przepis na pewno trafi do miłośników krewetek, a być może zachęci tych, którzy nie są do nich przekonani.

kotleciki krewetkowe

Kotleciki krewetkowe z warzywami w bułce

Kotleciki krewetkowe z warzywami w bułce

Jeśli masz krewetki mrożone przełóż je na noc na durszlak i schowaj do lodówki. Rano wyjmij i poczekaj, aż same się rozmrożą. Potem zdejmij pancerze i ogon oraz wyjmij układ pokarmowy. Umyj pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Grubo posiekaj.

Kolendrę i szczypior posiekaj.

Krewetki przełóż do miski. Wbij jajka, dodaj kolendrę, szczypior, majonez, skrobię kukurydzianą i dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj ciasto na kotleciki bardzo dokładnie.

Umyj warzywa. Paprykę pokrój w paseczki, ogórka obierz i pokrój w plasterki. Czosnek obierz i posiekaj. Cebulę czerwoną pokrój w kostkę.

Wyjmij miąższ z awokado i przełóż do miseczki. Dodaj czosnek, wlej sok z limonki i pół łyczki oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Widelcem rozgnieć awokado, dodaj cebulę i wymieszaj.

Na rozgrzanym maśle klarowanym smaż kotleciki z krewetkami, kładąc po 1 łyżce ciasta. Smaż z dwóch stron, aż będą złociste i chrupiące. Odkładaj na ręcznik papierowy.

Bułki przekrój na pół. Połóż porcję pasty z awokado na każdą połówkę. Na dolną połóż kotlecika z krewetkami, paseczki papryki, plasterki ogórka, szczypior i świeżą kolendrę. Przykryj drugą połówką bułki.

Smacznego

kotleciki krewetkowe

Kotleciki krewetkowe z warzywami w bułce

kotleciki krewetkowe

Kotleciki krewetkowe z warzywami w bułce

kotleciki krewetkowe

Kotleciki krewetkowe z warzywami w bułce



Sernik z białą czekoladą i brzoskwiniami

Jak dawno nie było tutaj nowego przepisu! Nie wiem nawet jak mam się sensownie wytłumaczyć. Szczerze przyznam, że ogrom pracy i obowiązki domowe sprawiły, że mam mocne zaległości w przepisach. Mam jednak nadzieję, że ten na sernik z białą czekoladą i brzoskwiniami zrekompensuje długą przerwę i mogę liczyć na to, że jeszcze będziecie do mnie […]

Śledzie smażone w boczku

Dawno nie było tutaj przepisu na żadną rybę, zatem tym razem zapraszam na śledzie. Zależało mi, aby danie było pyszne i kolorowe i już samym wyglądem zachęcało do zjedzenia. W ramach mojego uczestnictwa w projekcie Naturalnie Bałtyckie przygotowałam śledzie smażone w boczku na pieczonych ziemniakach w towarzystwie papryczek pimientos de padron i sosu z kolendry. […]



[instagram-feed]