Komosa ryżowa z łososiem, grillowanym serem i szpinakiem

17 Lut 2017

Przygotowuję się do wiosny, do lepszej formy i wyglądu, więc moje menu jest lekkie i zdrowe. W tym przepisie wybrałam komosę ryżową tzw. quinoa, która jest źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, wielu witamin i składników mineralnych. Ma fajną strukturę (ugotowane ziarenka lekko strzelają po przegryzieniu) i bardzo dobry orzechowy posmak. Komosa ryżowa z łososiem, grillowanym serem, szpinakiem i czerwoną pomarańczą to pyszny i zdrowy pomysł na sałatkę obiadową dla dwóch osób. Chociaż przyznam się Wam, że zjadłam taką porcję sama, na dwa razy.

Komosa ryżowa z łososiem

Komosa ryżowa z łososiem, grillowanym serem, szpinakiem i czerwoną pomarańczą

Komosa ryżowa z łososiem, grillowanym serem, szpinakiem i czerwoną pomarańczą

Przyrządzenie:

Komosę ryżową ugotuj wedle instrukcji na opakowaniu. Lekko posól wodę, w której się gotuje. Odcedź i odstaw do ostudzenia.

Liście szpinaku umyj zimną wodą i dokładnie osusz.

Płatki migdałów upraż na suchej patelni.

Z czerwonych pomarańczy wytnij cząstki bez białych błonek.

Ser połóż na patelni grillowej i usmaż z dwóch stron, aż się zarumieni.

Z pozostałości pomarańczy wyciśnij dokładnie sok i wymieszaj z taką samą ilością oliwy z oliwek. Jeśli chcesz, aby sos był słodszy możesz dodać trochę miodu lub syropu z agawy.

Filet z łososia posyp solą i pieprzem. Skrop sokiem z cytryny oraz oliwą z oliwek. Zawiń w folię aluminiową. Nastaw piekarnik na 190 stopni. Wstaw łososia i piecz przez 15 minut. Po tym czasie łosoś powinien być gotowy – delikatny i soczysty, ale nie przeciągnięty.

Ostudzoną komosę ryżową wymieszaj z listkami szpinaku. Połóż na talerzu. Palcami rozłóż kawałki łososia. Ułóż cząstki pomarańczy oraz grillowany ser. Całość posyp uprażonymi płatkami migdałów, polej pomarańczowym sosem i ewentualnie posyp solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Sałatkę z komosą ryżową podawaj od razu.

Smacznego

Komosa ryżowa z łososiem

Komosa ryżowa z łososiem, grillowanym serem, szpinakiem i czerwoną pomarańczą

Komosa ryżowa z łososiem

Komosa ryżowa z łososiem, grillowanym serem, szpinakiem i czerwoną pomarańczą

Komosa ryżowa z łososiem

Komosa ryżowa z łososiem, grillowanym serem, szpinakiem i czerwoną pomarańczą

Podsumowanie
recipe image
Przepis na
Komosa ryżowa z łososiem, grillowanym serem i szpinakiem
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)


Filety z dorsza finger food

Filety z dorsza finger food to mój pomysł na kolejny przepis z rybą w roli głównej. Finger food to małe przekąski, które można jeść rękami. To idealny pomysł na przyjęcia „stojące”, kiedy niezbyt wygodnie je się widelcem i nożem. Takie zakąski jemy dosłownie palcami bądź nabijamy na wykałaczki. Poniższą potrawę przygotujecie szybciutko i bardzo prosto. Jestem […]

Frittata ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i parmezanem

Jeśli szukacie ciekawego pomysłu na śniadanie to idealnie trafiliście. Zapraszam Was na frittatę. To danie włoskie, które składa się z jajek i różnych dodatków – może być ser, wędlina, warzywa. Co tylko przyjdzie nam do głowy. Ta potrawa podobna jest do omletu czy hiszpańskiej tortilli (która zawiera oczywiście ziemniaki). Frittata po włosku to znaczy „smażone” i […]