16 Paź 2015
Niestety przed nami kilka miesięcy zimnych dni. W ogóle mnie to nie cieszy. Trzeba się jednak z tym pogodzić i można dobrym jedzeniem uprzyjemnić sobie ten czas. Są jeszcze na szczęście dobre pomidory, jest także papryka. Zupa z pieczonych pomidorów i papryki z kaszą jęczmienną, szpinakiem, ricottą i orzechami włoskimi, to idealne rozgrzewające danie, które na pewno umili nam zimne dni. Zapraszam bardzo serdecznie.
Zupa z pieczonych pomidorów i papryki
Pomidory i paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i przekrój na połówki. Połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek i posyp solą morską. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz przez 30 minut.
Kaszę jęczmienną ugotuj wedle instrukcji na opakowaniu.
Po tym czasie wyjmij, lekko ostudź i zdejmij skórki z warzyw.
Pieczone pomidory z papryką
Bulion zagotuj. Na patelni rozgrzej masło klarowane i dodaj obrane pieczone pomidory i paprykę. Smaż około 5 minut.
Dodaj warzywa do bulionu. Zagotuj. Zdejmij z ognia i zmiksuj. Ewentualnie dopraw zupę do smaku.
Na koniec dodaj do zupy umyte liście szpinaku. Jak lekko „zwiędną” zupa jest gotowa.
Do miseczek bądź głębokich talerzy nałóż porcję kaszy jęczmiennej, wlej zupę ze szpinakiem. Na górze posyp serek ricotta i uprażone na suchej patelni orzechy włoskie. Zupę z pieczonych pomidorów i papryki podawaj gorącą.
Smacznego
Zupa z pieczonych pomidorów i papryki
Zupa z pieczonych pomidorów i papryki
Dorsz pieczony z szałwią i boczkiem Dorsza jadamy dość często. To jedna z najbardziej popularnych ryb bałtyckich. Chciałam przyrządzić go w sposób szybki i pyszny. Tak powstał dorsz pieczony z szałwią i boczkiem. Jak się zapewne domyślacie ten przepis powstał w ramach mojego uczestnictwa w projekcie Naturalnie Bałtyckie. Dorsz Mięso dorsza jest białe, soczyste, delikatne, […]
Szproty na ostro Nie dziwi Cię to zapewne, że w kolejnym moim przepisie rolę główną pełnią ryby. Powodem tego jest fakt, że już od ponad roku biorę udział w projekcie Naturalnie Bałtyckie. Tym razem przygotowałam super prosty przepis – szproty na ostro z sosem aioli. Serdecznie zapraszam. Szprot Mięso tej małej rybki jest białe i […]