Zdrowe koktajle Fit&Easy i warsztaty kulinarne

30 Mar 2016

Niedawno Fit&Easy zorganizowało warsztaty „Nowa piramida żywieniowa czyli warzywa dają moc. Fit&Easy”. Część teoretyczną poprowadziła Hanna Stolińska-Fiedorowicz z Instytutu Żywności i Żywienia, a kulinarnie szefował Jasiek Kuroń. Odkryliśmy też nowe warzywne zdrowe koktajle Fit&Easy. Było sympatycznie i smacznie, jak zawsze zresztą z Fit&Easy.

koktajle Fit&easy

Warsztaty Fit&Easy

Pani Hanna Stolińska-Fiedorowicz opowiedziała nam o zmianach, które powstały w Piramidzie Zdrowego Żywienia. Jak widać na obrazkach poniżej – warzywa i owoce powinny być spożywane jak najczęściej w jak największych ilościach. Dowiedzieliśmy się, że powinny stanowić co najmniej połowę tego co jemy w ciągu dnia. Idealne proporcje: 3/4 całości powinny stanowić warzywa, a 1/4 owoce. Warzywa i owoce są głównym źródłem witamin –  antyoksydantów (prowitaminy A, witaminy C , witaminy E , witaminy K , kwasu foliowego, niacyny), składników mineralnych (potasu, żelaza, magnezu, wapnia) i błonnika pokarmowego. Najlepiej spożywać je na surowo lub po krótkiej obróbce cieplnej, żeby nie straciły cennych wartości.

piramida zdrowego żywienia

Piramida Zdrowego Żywienia

Piramida Zdrowego Żywienia

Piramida Zdrowego Żywienia

Zdrowe koktajle Fit&Easy

Gotowanie z Jaśkiem Kuroniem zaczęliśmy od przygotowania nowych koktajli Fit&Easy, które były idealne po wykładzie o właściwościach warzyw 🙂

koktajle fit&easy

Zdrowe koktajle Fit&Easy

koktajle Fit&Easy

Koktajl wzmacniający

Koktajl wzmacniający

  • Opakowanie Super koktajl green „Fit & Easy”
  • 2 garście świeżego szpinaku
  • ½ gruszki
  • ½ banana
  • ½ awokado
  • ½ kiwi
  • ½ łyżeczki mielonego młodego jęczmienia
  • 200 ml niegazowanej wody mineralnej

Wszystkie składniki umieść w mikserze i dokładnie zmiksuj 🙂

Koktajle Fit&Easy

Koktajl na libido

Koktajl na libido

  • 1 opakowania Super koktajl red „Fit and Easy”
  • 2 kłącza selera naciowego
  • ½  awokado
  • 2 cm kłącza imbiru
  • mleko migdałowe – szklanka
  • ¼  mango

Wszystkie składniki umieść w mikserze i dokładnie zmiksuj 🙂

Warsztaty kulinarne i przepisy z Fit&Easy

Podczas warsztatów przygotowywaliśmy pyszne dania z przepisów Jaśka Kuronia. Ja z Asią (odczarujgary.pl) i Kasią (mysweetlife.pl) zabrałyśmy się za to co lubię najbardziej – ośmiornica była w naszych rękach.

Warsztaty Fit&Easy

Ośmiornica

Fit&Easy

Warsztaty Fit&Easy

ośmiornica

Ośmiornica

Gulasz z ośmiornicy z tabbouleh (4 – 5 osób)

  • 1 kg ośmiornicy pokrojonej w 5 cm kawałki
  • Sok i skórka z 1,5 cytryny
  • 4 – 5 posiekanych ząbków czosnku
  • 1,5 łyżki świeżego posiekanego tymianku
  • 60 ml oliwy
  • 2 duże posiekane cebule
  • 2 garści jarmużu Fit&Easy
  • 6 liści laurowych
  • 8 ziaren ziela angielskiego
  • 300 ml czerwonego wytrawnego wina
  • 400 g pomidorów concasse
  • duży pęczek natki pietruszki
  • sól, pieprz

Tabbouleh

  • 150 g kaszy bulgur lub jaglanej
  • 3 szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • garść posiekanej mięty
  • garść posiekanej natki pietruszki lub kolendry
  • kilka łyżek oliwy niefiltrowanej
  • sól, pieprz

Ośmiornicę opłucz intensywnie zimną bieżącą wodą. Wysusz i zamarynuj w naczyniu w mieszance soku i skórki z cytryny, liści laurowych, ziela angielskiego, czosnku i tymianku. Odstaw do lodówki na 2 godziny.
Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebule i smaż kilka minut. Dodaj kawałki ośmiornicy, zwiększ ogień i smaż kolejne 3 minuty. Następnie dolej wina i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 5 minut.
Dodaj pomidory i duś przez około godzinę lub do miękkości ośmiornicy. Na ostatnie 2 minuty dodaj szpinak.
Kaszę bulgur ugotuj. I odstaw do ostygnięcia. Następnie przeciśnij do niej czosnek, dodaj pokrojone w drobną kostkę szalotki. Dopraw oliwą z posiekanymi ziołami, na koniec posól i popieprz.

Warsztaty Fit&Easy

Warsztaty Fit&Easy

Na warsztatach przygotowywaliśmy także: curry z żabnicą, pierożki z karpiem, rozmarynem i żurawiną, pilaf podany z królikiem smażonym w jarmużowej panierce, sałatę z czerwoną pomarańczą i anchois oraz sałatę z serem blue. Bawiliśmy się świetnie i przepysznie zjedliśmy. To był bardzo udany dzień 🙂

curry z żabnicą

Curry z żabnicą

królik

Królik w jarmużowej panierce

pierożki z karpiem

Pierożki z karpiem

Sałata

Sałata z czerwoną pomarańczą

Sałata z serem

Sałata z serem blue

Warsztaty Fit&Easy

Warsztaty Fit&Easy

Warsztaty Fit&Easy

Warsztaty Fit&Easy

Warsztaty Fit&Easy

Warsztaty Fit&Easy

Warsztaty Fit&Easy

Warsztaty Fit&Easy

Warsztaty Fit&Easy

Warsztaty Fit&Easy

Zdjęcia wykonała Julita (wrzacakuchnia.pl)