Zapiekana cykoria zawinięta w szynkę parmeńską

26 Lis 2013

Zapiekana cykoria zawinięta w szynkę parmeńską

To będzie naprawdę szybki wpis. Jestem zabiegana – przez najbliższe kilka dni będę nieobecna na blogu. Zdradzę Wam tylko, że przede mną fajne chwile (mam nadzieję).
Będę testować dania w restauracji AKADEMIA w Warszawie – bardzo ciekawa jestem jakie będą moje wrażenia po degustacji dań z ich karty.
Jutro będę na finale TopChef!!! – wygrałam wejście w konkursie Cooklet. Radość niezmierna.
Podzielę się z Wami moimi wrażeniami na pewno.
A przy okazji – dzisiaj liczba wejść na mojego bloga przekroczyła 100 tysięcy! Cudownie! Ogromnie Wam dziękuję – bardzo się cieszę, że jesteście ze mną, chcecie czytać co piszę – to naprawdę motywuje. Kłaniam się nisko.

Zapraszam na szybki i łatwy przepis na pyszne zapiekane cykorie.

zapiekana cykoria

Zapiekana cykoria zawinięta w szynkę parmeńską

Przyrządzenie:
Cykorie przekrój na pół i wytnij środki, aby pozbyć się goryczki.
Podsmaż je na rozgrzanej oliwie (lub maśle) na patelni. Dolej wino. Gotuj aż prawie w całości odparuje. Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Przykryj przykrywką, zmniejsz ogień i duś cykorie 20 minut.
Po tym czasie zdejmij cykorie z ognia i poczekaj aż się wystudzą.
Zamieszaj razem sery, dolej mleko (lub śmietanę:), dopraw solą i pieprzem. Dolej powstały sosik z cykorii i zamieszaj raz jeszcze.
Nastaw piekarnik na 190 stopni.
Owiń każdą połówkę cykorii plasterkiem szynki parmeńskiej. Polej sosem serowym. Wstaw do piekarnika i piecz, aż ser na cykoriach zacznie brązowieć – około 10 – 15 minut.
Podawaj gorące.
Smacznego


Kotlety rybne ze śledzia

Przepis na kotlety rybne ze śledzia wpadł mi do głowy jak zastanawiałam się nad tym jak “przemycić” dzieciom śledzie. Prawda jest taka, że to specyficzna ryba i raczej trudno dzieci do niej przekonać. Przeważnie zaczynamy jadać tę rybę jak jesteśmy starsi. Pomyślałam zatem, że przygotuję je w formie kotletów w chrupiącej panierce. I był to […]

Ravioli z łososiem bałtyckim

Mikołajki już jutro. W prezencie dla swoich bliskich i siebie przygotujcie z tej okazji wyjątkową kolację. Proponuję ravioli z łososiem bałtyckim i serkiem mascarpone z ziołami, polane palonym masłem z prażonymi orzechami włoskimi. Zapewne będzie to idealna okazja do spędzenia wspólnego czasu. To również zdrowe i pyszne danie dla dzieci – z przyjemnością patrzę jak […]