Wyniki konkursu z makaronami Malma!

• Strona główna
• >
• Uncategorized
• >
• Wyniki konkursu z makaronami Malma!

Moi najmilsi! Nadszedł czas na ogłoszenie wyników konkursu z makaronami Malma.
Jestem w trakcie wypoczynku, dlatego post będzie krótki, wybaczcie;)
Moje zadanie było naprawdę bardzo trudne. Wszystkie przepisy, które od Was dostałam są przepyszne i pięknie prezentują się na zdjęciach. Bardzo dziękuję wszystkim za udział w moim konkursie i zapraszam na kolejne!

Zestaw 12 makaronów Malma takich, które widzicie na zdjęciu (zestawy bez Czosnków:) otrzymują:

• Iwona Drwal za przepis na  „spaghetti alle vongole in rosso”
• Justyna Rymarczyk za „zapiekane muszle makaronowe w barwach Włoch”
  
  Wielkie Gratulacje!!!:)
  Poniżej przedstawiam Wam wygrane przepisy. Smacznego:)
  
  „Spaghetti alle vongole in rosso”
  Składniki dla 2 osób:

  świeże małże Venus (vongole veraci) 500-600 g
  pomidorki daktylowe 200 g (mogą tez być inne małe pomidorki)
  pęczek natki pietruszki
  2 ząbki czosnku
  kawałeczek papryczki chili (opcjonalnie)
  oliwa z oliwek extra vergine do smażenia
  pieprz czarny świeżo mielony do smaku
  200-250 g spaghetti
  1 łyżeczka soli morskiej do namoczenia małż

  Wykonanie:
  1.Małże namaczam w zimnej wodzie z dodatkiem soli morskiej na 1  godzinę, następnie dokładnie czyszczę je szczoteczką i opłukuję.
  2. Na patelni rozgrzewam 2-3 łyżki oleju z oliwek, dodaje kawałek papryczki chili, zgnieciony ząbek czosnku i 1/3 natki pietruszki, podsmażam chwilę razem i dodaję małże, przykrywam pokrywką i duszę tak 2-3 minuty aż do otwarcia się wszystkich małż; Wyłączam źródło ciepła. W tym samym czasie włączam już wodę na makaron;
  3.Następnie przebieram małże: tj. ¼ otwartych małż odkładam razem ze skorupkami, resztę oddzielam od skorupek, te które się nie otwarły wyrzucam, wywar który powstał podczas duszenia przecedzam przez gazę i sitko, odkładam go na później.
  4.Gdy woda zacznie wrzeć wrzucam makaron i gotuję al dente;
  5.W tym samym czasie na patelni rozgrzewam 2-3 łyżki oliwy z oliwek, dodaje posiekany ząbek czosnku i pomidorki przekrojone na połówki (lub jeśli większe na ćwiartki), smażę  razem kilka minut (2-4), po tym czasie dodaje małże bez skorupek i te ze skorupkami, oraz stopniowo dolewam wywar z małż. Celowo do tej pory nie użyłam soli, ani do makaronu, ani do pomidorków, gdyż wywar z małż jest bardzo słony, dlatego też należy go dodawać stopniowo aż do uzyskania zadowalającego poziomu smaku słonego w sosie, jeśli wleje mi się za dużo, dodaje kilka łyżek wody z makaronu i rozcieńczam sos;
  6.Odcedzam makaron i dodaję na patelnie z sosem pomidorowym z małżami, posypuję obficie natką pietruszki i świeżo mielonym pieprzem, mieszam, wyłączam źródło ciepła, nakładam na talerze i podaję!
  Smacznego!

  

  Zapiekane muszle makaronowe w barwach Włoch
  Farsz zielony – szpinak + ser pleśniowy z niebieską pleśnią
  Farsz biały – pierś kurczaka + pieczarki + cebula + śmietana + mozzarella (można zastąpić sosem carbonara, ale my za nim nie przepadamy)
  Farsz czerwony – mięso mielone z klasycznym sosem bolońskim