Vongole w sosie z żubrówki i pomidorów

1 Wrz 2015

Próbuję ostatnio różnych połączeń smakowych małży z makaronem. W tym przepisie wykorzystałam vongole. Małe małże o przepysznym smaku. Vongole w sosie z żubrówki z cukinią i pomidorami okazały się strzałem w 10! Możecie zjeść je same lub ze świeżutką bagietką. Moja propozycja to makaron spaghetti. I oczywiście mnóstwo kolendry! Zapraszam.

vongole w sosie

Vongole w sosie z żubrówki i pomidorów • Czosnek w Pomidorach – Blog kulinarny

Vongole w sosie z żubrówki i pomidorów

Przyrządzenie:

Świeże małże wyszoruj dokładnie, usuń bisiory. Wyrzuć otwarte małże lub te, które po lekkim stuknięciu się nie zamykają. Mrożone małże rozmróź.

Pomidory umyj i sparz wrzątkiem. Usuń gniazda nasienne i obierz. Pokrój na mniejsze kawałki.

Cukinię umyj i pokrój w paseczki.

Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Czosnek obierz i pokrój w plasterki.

Kolendrę grubo posiekaj.

Makaron ugotuj prawie al dente w osolonej wodzie i odcedź. Łyżkę z gotowania makaronu zostaw do sosu.

Na patelni rozgrzej masło klarowane. Dodaj i zeszklij cebulę. Wlej żubrówkę. Gotuj 3 minuty.

Dodaj czosnek, pomidory, cukinię i vongole. Dopraw całość solą i pieprzem. Przykryj patelnię i duś całość 3  minuty od czasu do czasu potrząsając patelnią.

Na koniec dodaj posiekaną kolendrę. Wymieszaj.

Vongole podawaj posypane posiekaną kolendrą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. W mojej wersji sos wymieszaj z makaronem.

Smacznego

vongole w sosie

Vongole w sosie z żubrówki i pomidorów • Czosnek w Pomidorach – Blog kulinarny

vongole w sosie

Vongole w sosie z żubrówki i pomidorów • Czosnek w Pomidorach – Blog kulinarny



Makaron ze szprotkami w sosie śródziemnomorskim

Jak wspaniale, że możemy już jeść kolacje na tarasie! Piękna pogoda rozbudza wyobraźnię i kolejny mój przepis z Naturalnie Bałtyckie jest w stylu śródziemnomorskich wakacji. Przygotowałam makaron ze szprotkami bałtyckimi, pomidorami, kaparami i dużą ilością posiekanej natki pietruszki. Jeśli nie uda Ci się kupić świeżych szprotek, śmiało możesz użyć podwędzanych w oleju, z puszki. Również […]

Makaron z flądrą i pesto

Projekt Naturalnie Bałtyckie i kolejny pomysł na przepis z rybą bałtycką. Tym razem stornia czyli inaczej mówiąc flądra. W tym poście pokażę Wam jak przygotować makaron z flądrą i domowym zielonym pesto, ale zanim będzie przepis, sprawdźcie jak można odróżnić flądrę od turbota. Nie jest to prosta sprawa, ale jest kilka cech charakterystycznych obu tych […]



[instagram-feed]