Tacos z łososiem z grilla

10 Wrz 2015

Przepis na potrawę z łososiem z grilla, w której wykorzystam miód? Przepis na danie, z którym idealnie będzie się komponowało schłodzone białe wino? Takie jest wyzwanie Jacob’s Creek i ja je oczywiście podejmuję. Tacos z łososiem z grilla, z letnią orzeźwiającą sałatką, salsą z mango i moją ukochaną kolendrą. Super to wszystko wyszło. A lampka wytrawnego Jacob’s Creek smakuje zawsze.

tacos z łososiem

Tacos z łososiem z grilla

Tacos z łososiem z grilla

Przyrządzenie:

Fileta łososia umyj zimną wodą, osusz i pokrój na 4 kawałki. W misce wymieszaj składniki na marynatę. Włóż rybę i odstaw na 30 minut.

Rukolę umyj i osusz. Wrzuć do miski. Dodaj porwaną rękami sałatę lodową.

Pomidory suszone pokrój w paseczki. Awokado obierz i pokrój w kostkę. Melona także pokrój w kostkę. Pomidory, awokado i melona dodaj do sałat. Dodaj także obrane orzechy pistacjowe. Całość skrop sokiem z cytryny i oliwą z oliwek i wymieszaj dokładnie.

Mango obierz i bez pestki, wrzuć kawałki do naczynia do blendowania. Dodaj sos Tabasco (wedle uznania) i sok z cytryny. Zmiksuj na gładką masę. Dodaj posiekane listki kolendry i dokładnie wymieszaj.

Kawałki łososia zawiń w folię aluminiową. Każdy oddzielnie. Piecz na rozgrzanym i zamkniętym grillu przez 12 minut.

Do kukurydzianych tacos włóż porcję sałatki, kawałki łososia oddzielone od skóry i polej je salsą mango.

Do tacos z łososiem grillowanym koniecznie otwórz białe schłodzone wytrawne wino. Delektuj się smakiem tacos, popijając winem.

Smacznego

tacos z łososiem

tacos z łososiem

tacos z łososiem

– na zdjęciach wystąpiła moja przyjaciółka Ilona 🙂



Filety z turbota w sosie z krewetkami

W poprzednim moim wpisie pisałam Wam o moim przystąpieniu do projektu Naturalnie Bałtyckie. Tutaj zapraszam Was na pierwszy przepis z rybą bałtycką, który powstał właśnie w związku z tą akcją. Na początek turbot, a właściwie filety z turbota. Usmażone na maśle klarowanym podałam z szafranowym sosem z krewetek i puree ziemniaczanym ze szczypiorem. Danie kompletne, […]

Sernik z wiśniami

Jak wiecie, dosyć rzadko przygotowuję desery i piekę ciasta. Nie przepadam za słodkościami, zdecydowanie wolę wytrawne smaki. Zbliżają się jednak święta Wielkanocne czyli spotkania rodzinne przy stole. Nie może zatem zabraknąć ciasta. Na tę okazję postanowiłam przygotować sernik z wiśniami na kruchym spodzie. Można go nazwać tartą sernikową. Mistrzem cukiernictwa nie jestem, a ciasto wyszło […]