Smażone małże św Jakuba na botwince z salsą truskawkową

10 cze 2015

To jest danie przewspaniałe. Jeśli, tak jak ja uwielbiasz przegrzebki to koniecznie musisz przyrządzić je w domu. Jest bardzo proste w przygotowaniu. Niezwykle wykwintne. Połączenie smaków niebanalne, wprost idealne. Smażone małże św Jakuba na botwince z serkiem kozim i ostro – słodką salsą truskawkową. Bomba!

smażone małże św jakuba

Smażone małże św Jakuba na botwince z salsą truskawkową

Przyrządzenie:

Truskawki umyj. Odetnij szypułki. Pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż do miseczki. Dodaj miód, sos Tabasco i tymianek. Dokładnie wymieszaj i odstaw.

Mięso małży wyjmij z muszli, umyj i osusz ręcznikiem papierowym.

Botwinkę umyj. Odetnij buraczki. Resztę posiekaj dość grubo.

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj botwinkę i smaż, aż zmniejszy swoją objętość i zmięknie. Dodaj serek kozi, odrobinę soli i pieprz. Wymieszaj całość dokładnie i zmniejsz ogień.

Rozgrzej drugą patelnię, najlepiej teflonową. Smaż przegrzebki na suchej, dobrze rozgrzanej patelni. Z dwóch stron po około 1,5 – 2 minuty. Jeśli dobrze doprawisz botwinkę i salsę truskawkową, nie będzie trzeba doprawiać przegrzebków.

Na talerzu połóż porcje botwinki z serkiem kozim, smażone małże św. Jakuba. Na górze połóż salsę truskawkową.

Podawaj od razu.

Smacznego

smażone małże św Jakuba

smażone małże św Jakuba

smażone małże św Jakuba



Sernik z białą czekoladą i brzoskwiniami

Jak dawno nie było tutaj nowego przepisu! Nie wiem nawet jak mam się sensownie wytłumaczyć. Szczerze przyznam, że ogrom pracy i obowiązki domowe sprawiły, że mam mocne zaległości w przepisach. Mam jednak nadzieję, że ten na sernik z białą czekoladą i brzoskwiniami zrekompensuje długą przerwę i mogę liczyć na to, że jeszcze będziecie do mnie […]

Śledzie smażone w boczku

Dawno nie było tutaj przepisu na żadną rybę, zatem tym razem zapraszam na śledzie. Zależało mi, aby danie było pyszne i kolorowe i już samym wyglądem zachęcało do zjedzenia. W ramach mojego uczestnictwa w projekcie Naturalnie Bałtyckie przygotowałam śledzie smażone w boczku na pieczonych ziemniakach w towarzystwie papryczek pimientos de padron i sosu z kolendry. […]




[instagram-feed]