Sezonowane steki rib eye

28 Lip 2014

Sezonowane steki rib eye

Kochani, z dumą przedstawiam Wam mój przepis na danie pokazowe z finału konkursu BlogerChef. Jeśli macie możliwość kupienia sezonowane steki (na sucho) to koniecznie spróbujcie tego w domu. Smacznego.

Sezonowane steki rib eye

Sezonowane steki rib eye

Przyrządzenie:
Plastry boczku upiecz w piekarniku nagrzanym do 200°C, aż staną się brązowe i chrupiące. Cebulki zblanszuj w garnku, a następnie wrzuć do miski z zimną wodą. Delikatnie obierz, by się nie rozpadły. Rozgrzej masło klarowane i wrzuć cebulki. Smaż je około 10 minut, aż zaczną nabierać lekko brązowego koloru. Dolej bulion, doprowadź całość do wrzenia, dopraw solą, pieprzem i posiekanym tymiankiem. Przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 10 minut.

Wątróbkę oczyść z błon, umyj pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na mniejsze kawałki i podsmaż na rozgrzanym oleju. Dodaj pokrojoną cebulę, obrane i pokrojone jabłko oraz gruszkę. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Smaż chwilę. Podlej sos wiśniówką. Zredukuj alkoholi, po czym dolej bulion wołowy. Podgrzewaj na małym ogniu około 3 minuty. Zblenduj, dodaj łyżeczkę cukru, czerwone porzeczki i zamieszaj. W razie potrzeby dopraw do smaku solą lub czarnym pieprzem.

Mięso usmaż z obu stron na mocno rozgrzanej patelni grillowej, przez 3 minuty z każdej strony.

Na talerzu ułóż sezonowane steki. Polej je sosem z wątróbki. Na górze połóż chipsy z boczku i kilka pieczonych cebulek.

Smacznego!

Tak przygotowałam sezonowane steki w domu:

Sezonowane steki rib eye

A tak podałam na Wielkim Finale BlogerChef:

sezonowane steki
Sezonowane steki rib eye
Sezonowane steki rib eye

Porzeczkowo mi 2014



Śledzie smażone w boczku

Dawno nie było tutaj przepisu na żadną rybę, zatem tym razem zapraszam na śledzie. Zależało mi, aby danie było pyszne i kolorowe i już samym wyglądem zachęcało do zjedzenia. W ramach mojego uczestnictwa w projekcie Naturalnie Bałtyckie przygotowałam śledzie smażone w boczku na pieczonych ziemniakach w towarzystwie papryczek pimientos de padron i sosu z kolendry. […]

Gładzica pieczona z salsą paprykową

Z wielką radością zapraszam na kolejny przepis z rybą bałtycką. Tym razem jest to gładzica pieczona z salsą paprykową, którą podałam z ziemniakami hasselback. Bardzo szybkie, zdrowe i pyszne danie! Przepis przygotowałam w ramach mojego uczestnictwa w projekcie Naturalnie Bałtyckie. Muszę przyznać, że jest to dla mnie niezwykle edukacyjny program. Zdecydowanie łatwiej np. widzę różnice […]



[instagram-feed]